将来的肯德基的黄金鸡块,可能真的不是“鸡”块

在汉堡王开始使用人造牛肉饼之后,肯德基也加入了人造肉的潮流里头。肯德基本周宣布正在和一加俄罗斯的3D生物打印解决方案公司合作开发全球首个人造肉鸡块,这是肯德基打造“未来餐厅”大计划的一部分。

将来的肯德基的黄金鸡块,可能真的不是“鸡”块

肯德基计划中的“未来黄金鸡块”将会是使用鸡细胞和植物原料合成,并且3D打印出来的黄金“鸡”块。肯德基将会把部分配料和该生物公司分享,以重现真正鸡块的口味、纹理和口感,并打造肯德基标志性的口味。不过因为这个人造鸡块还是使用了鸡肉细胞的关系,它并不算是素食。3D生物打印是一个迟缓且复杂的技术,虽然过去已经获得了不少技术进展,不过目前该技术主要研究方向是用于培育移植人体器官,用于制造食物尚是首次。

肯德基表示,使用这种人造“鸡”块会比饲养鸡更加环保。因为整个制造过程是基于鸡肉细胞进行直接培育,因此排放的温室气体和消耗的能源均比养殖鸡的农场低。

肯德基说首个3D生物打印技术制造的人造“鸡”块将会在今年秋季首先在莫斯科进行最终测试。不过肯德基没有透露目前实验的进展,至于啥时候能让顾客吃到这种新技术制造的“鸡”块自然也是未知数啦。

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