外媒曝光挪威三文鱼“养殖罪恶”,多家法国大型超市下架相关商品

  德法公共电视台6月9日纪录片曝光了挪威三文鱼养殖链的“数宗罪恶”:水质污浊,鱼身布满溃疡,养殖三文鱼的死亡率高达20%。同时每年约18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋,也威胁到野生三文鱼的生存。  

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  报道还称,人们喜欢三文鱼,主要是看中它的肉质及营养。野生三文鱼在海洋里摄食虾蟹,这让它们富含Omega-3脂肪酸,虾青素则让三文鱼鱼肉拥有亮丽的色泽。然而为了让养殖三文鱼迅速长大,人们投放了混合黄豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料,因此养殖三文鱼的质量远远不及野生三文鱼。

  2020年的三文鱼真的可以说是流年不利了。

  三文鱼:其实,我今年的日子本就不好过

  UCN国际海产资讯的消息,2019年,挪威对中国出口三文鱼销售额增长97%。然而2020年2月份,受多方因素影响,挪威对中国出口三文鱼数量呈断崖下跌。

  国内主业涉及三文鱼的水产养殖的企业受到的冲击也不小。

  例如:佳沃股份一季报显示,其一季度亏损3829万元。主要原因就包括:三文鱼餐饮市场需求减弱,市场价格下跌,各国为应对疫情推出空运、陆运、海运管制措施,运力下降,运费增加;销售价格下跌及运费上涨导致三文鱼业务利润下滑。

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  三文鱼:屋漏偏逢连夜雨,短短几日又起波澜,我“裂”开了呀!

  据法国《费加罗报》15日报道,该国部分三文鱼商品遭到李斯特菌感染。

  商家警告称,食用了遭到李斯特菌感染三文鱼的消费者,可能会出现发热和头疼症状,需要立即就医,尤其是孕妇和老年人等免疫力较差的群体。法国平均每年报告300至400例确诊病例,死亡率在30%至40%之间。

  于是,家乐福等多家法国大型超市自12日起下架了相关商品。商家还提醒已经购买的消费者不要食用,称会导致“发烧”和“头疼”。

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  德法公共电视台也发布调查报道称,他们的记者弗洛丁私带摄像机潜入了挪威北部海域的养殖场,在水下看到,大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡,有的已变成S型畸形鱼。

  至此,三文鱼已经从曾经的“刺身一哥”跌落到了“谈鱼色变”的境地。

  就连它的“亲戚”也受到了牵连。

  三文鱼:我的这位“亲戚”你们要注意!

  在三文鱼遭遇“黑天鹅”事件的这个当口,也要提醒广大网友注意,不要因为担心食用三文鱼,转而投向一些奇奇怪怪的替代品,比如——红鳟鱼。  

  红鳟鱼(也叫“虹鳟鱼”,下文统称虹鳟鱼)是淡水鱼,淡水鱼身上寄生着多种寄生虫,如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中,俗称肝吸虫)等,是不!能!生!吃!的!

  下面这张图,就用最简洁明了的方式,表示了各种三文鱼间的区别!

外媒曝光挪威三文鱼“养殖罪恶”,多家法国大型超市下架相关商品

  

  一张图说清各种三文鱼的关系(图片来源:网络)

  上面这张图里的“淡水三文鱼”,就是有着很大争议的“虹鳟”!

  其实,不管是虹鳟鱼还是三文鱼,活鱼携带寄生虫的几率都是很大的。

  对于虹鳟鱼来说,建议你直接放弃生吃。

  对于三文鱼来说,要牢记:

  · 零下15度冷冻96小时以上

  · 或零下20度冷冻24小时以上

  · 或零下35度冷冻15小时以上

  低温可以有效杀除寄生虫,急冻过的三文鱼,才是最安全的三文鱼刺身。

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  目前,生食三文鱼以及其他海鲜或许会暂别餐桌。有人觉得对于吃货和相关食材链来说是不幸,但对于长久以来被养殖、被送上餐桌的三文鱼来说,或许是幸运的也说不定。  (荔枝新闻专稿 文/刘蔓 参考:知乎、新华日报、光明网、食评方、果壳、上游新闻、每日经济新闻、IT大佬等)

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