小龙虾到底好吃在哪儿?

作为全球人民公认的社交食品(只有在吃小龙虾的时候你才能完全放下手机),进食小龙虾在一个新手眼里异常艰难,掐头去壳剥虾线,还要在每一个摊子前边停留半天,判断摊主做出的麻小是不是自己的口味。

小龙虾到底好吃在哪儿?

以吃辣为终身大事的重庆人看不起江苏人的十三香,吃惯了簋街麻小,你会对着湖南的口味虾爆粗口,而IKEA的茴香味小龙虾,让全中国的宜家员工都吃出了尴尬症。

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“我依靠着对宜家肉丸的自信买了一包茴香口味的小龙虾,下锅以后我就对瑞典风味失去了信心。我感觉自己沦为了帮助瑞典人民控制生态入侵的傀儡。”

就像加州没什么牛肉面大王,土耳其从来不盛产烤肉,新奥尔良也从来不存在烤鸡翅和烤鸡腿堡,那只有吃不完的小龙虾。

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在新奥尔良的海岸线上,你甚至不用到市场买小龙虾,北半球的夏天,到海滩捡小龙虾的人堪比中国北方挖知了幼虫的大军。如果说没有一只小龙虾能活着离开上海,那路易斯安娜州就是小龙虾的炼狱。

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“我觉得拿千吨作为单位是很难统计出我们一年消耗的小龙虾的。”

而路易斯安娜州的布洛布里奇小龙虾节(Breaux Bridge Crawfish Festival),只有一种口味“Cajun”,整个料理过程就跟这的民族文化一样,更像是一次东北乱炖,要做Cajun风味小龙虾,不管多大的坩埚都是不够的,你一定要用上装牛奶用的五十公升装的不锈钢桶。

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只要加入了土豆玉米和大蒜就可以让小龙虾入锅了,要拿擀面杖一样粗的夹子搅拌方能彰显法国后裔的豪放粗犷。龙虾没洗干净?虾线脏东西多?不存在的,带着石子和海藻的龙虾壳才是加勒比海真正的味道。

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只要加入了土豆玉米和大蒜就可以让小龙虾入锅了,要拿擀面杖一样粗的夹子搅拌方能彰显法国后裔的豪放粗犷。龙虾没洗干净?虾线脏东西多?不存在的,带着石子和海藻的龙虾壳才是加勒比海真正的味道。

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很少有人愿意招惹路易斯安那的法国佬,因为他们可能真的有砂锅那么大的拳头,毕竟煮龙虾比举铁还锻炼身体。

路易斯安那州的历史像一个弃婴,几个世纪被各路殖民者轮番殖民,从法国到西班牙再回到拿破仑手里,直至最后加入美国成为一个州,你几乎能在这里找到西半球的所有人种。

而当地的民族矛盾也随着发展日趋加强,这融入了法国佬,墨西哥毒贩和意大利黑手党,还有佛系的印第安人和美国清教徒,如果不懂各民族的违禁词,你分分钟可能会被打成一把筛子。

“姚明刚加入火箭队的时候,在餐厅点东西一直说,内个,内个,内个(nigger黑鬼)……要不是他两米二的大个儿,我觉得负责点餐的黑人小哥会把他的门牙打断。”

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但任何民族矛盾在小龙虾面前都是不足挂齿的,一顿小龙虾轰趴就足以上所有人放下仇恨,戴上龙虾头饰把脸涂成五颜六色,大家围坐在十几张长桌上比赛剥虾皮。

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来自五湖四海的人,为了同一个目的,聚在了一起

而小龙虾节的动因也深受民族矛盾的影响,据说起初有那么一波人是不乐意吃小龙虾的,从沼泽里挖出来的大虫子让大家没什么食欲,但是因为不吃龙虾,他们被其他民族的人称为“一点也不路易斯安那的路易斯安那人”。

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在路易斯安那,吃小龙虾要从娃娃抓起

因此,为了证明自己的路易斯安那之力,这个民族的人开始举办各种小龙虾轰趴,甚至每年举行一次大的盛会,邀请大家来品尝自己做的小龙虾。

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真正的路易斯安那人可以用两个手指把小龙虾剥得干干净净。

后来节日由两天变成了四天,影响范围也从一个州变成了全美国,每年这里都会消耗掉全美90%以上的小龙虾,在饕餮盛会开始前,甚至增加了花车游行这样恶俗的项目。

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只有在摆满小龙虾的圆桌上你才能真正推心置腹得跟人唠嗑,没人愿意用沾满黄油的手指刷facebook,没有手机的阻挠,餐桌上除了顽固不化的虾壳,你会吸引掉别人所有的注意力。

这种时候你才会发现意大利黑手党也会在家里养些花花草草,而一直被别人误以为制毒的墨西哥人,其实只是拉上窗帘玩Hip-Hop。

没有什么矛盾是一顿小龙虾解决不了的,是的,根本不用两顿,我想比起它的好吃,这才是小龙虾深受欢迎的最主要原因吧。

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奥巴马:吃龙虾谈事情很稳!

汪峰在博鳌亚洲论坛上称,中音乐行业的年产值比不过吃货们喜爱的小龙虾,他还抛出了一组数据,中国电影行业去年收获400多亿元人民币,音乐行业仅有90亿,而小龙虾则是1500亿。

这样来看,晚上在烧烤摊上大开杀戒的吃货,比音乐节上的伪朋克更有民族融合的大义凛然。装特么什么装,谁还不是吃小龙虾的。

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