只要多1步,鸡蛋煎出酒店高级感,吉祥又好吃,新年早餐就这么吃

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今天是2020年的第一天,新年伊始,来点仪式感,上一份吉祥如意的好早餐吧!

双色爱心鸡蛋卷,搭配银耳双米粥,再加一盘水果,根据形状和谐音,合起来就是“心想事成(橙)”“甜甜蜜蜜”“好事成双”哦!

鸡蛋卷做成爱心的形状,是“心”,甜甜的橙子,是“成”,粥里有大米和小米2种粥,鸡蛋卷也有2种颜色,就是‘成双’喽!

作为新年第一餐,是不是寓意很好,也很好玩呢?

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这个鸡蛋卷,其实做法很简单,就是普通的煎蛋皮加一步,就是一个漂亮的爱心形状,分分钟上桌!

而白色和黄色,是蛋清和蛋黄分开煎而已。

要变成爱心,最关键就是最后多切一刀,拼一拼,比起普通的煎蛋皮,颜值提升了好几倍!看着更好看,吃起来心情大好,蛋香浓郁,似乎更好吃了!

而且,这么有“爱”的早餐,亲手做给最爱的人吃,也是一种无言的表白,说不定单身的亲们还能迅速脱单呢?

就算是老夫老妻了,我家老公看见,也是眼前一亮,大大表扬了一番呢!

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银耳双米粥,材料有新鲜银耳、大米、小米,营养丰富,糯软美味,撒几颗枸杞,连糖也不用加了,甜甜的,很好吃!

橙子么,切成8片,随意摆放,犹如阳光灿烂,饭后来一盘,非常合胃口!

新鲜银耳与干银耳不同,不用浸泡,一般20分钟就出胶。如果是干银耳,这个时间是不够的,可以提前一晚上电饭煲预约煮粥。那么更快了,也不过就煎个蛋皮切个橙子盛个粥的时间,最多10分钟就可以搞定一家人的早餐啦!

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下面简单说下做法。

首先新鲜银耳切碎,和大米小米一起加入锅中,加入适量水,大火煮开后转小火,慢煮半小时左右。我这个是电控的锅,时间到程序自动关火。所以就让它慢慢炖着吧,在炖的时候可以来做蛋卷。(我起床后是先放这个入锅,再去洗脸刷牙,弄完了再来煎蛋,哈哈!)

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接下去做爱心鸡蛋卷。蛋黄、蛋清分开,分别在其中加入少许盐,打散。蛋黄比较浓稠,可以加少许水,蛋清内加适量葱花。

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铁锅内刷少许油,极薄一层即可。油太多,火太大,都不能煎成比较好的蛋皮。

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中小火,倒入蛋黄液,摊成一张蛋饼。

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蛋饼略凝固时,卷成一个长条状,取出备用。

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接下去用一样的方法倒入蛋清,摊成一张白色的蛋白煎饼。蛋清的量比蛋黄要少,所以时间更短一些。

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放上蛋黄饼,略凝固时卷起,把蛋黄饼卷在里面。

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得到一个长条形的双色鸡蛋饼,切段。

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切出1厘米左右的片段,切面朝上,斜切一刀。

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把其中一块换一个方向,重新拼在一起,就是一个爱心形状。

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最后切水果,盛出银耳双米粥,开吃!祝各位看官和自己在新年心想事成,天天快乐哦!

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