7种溶豆的超详细做法,宝宝最爱低糖又营养,做法简单零失败

溶豆在宝宝零食界真的是神一样的存在,几乎是每个小宝宝的心头爱。它入口即化,既可以锻炼宝宝抓握住能力刺激大脑发育,又不会上火,而且零添加剂,含糖量低,可以放心给宝宝吃。

今天给大家介绍7款溶豆的做法,步骤超详细,0基础的新手妈妈也能100%成功!

1、蛋黄溶豆

作用:营养健康,有助宝宝睡眠

适用月龄:7M+

食材:鸡蛋3个、柠檬汁几滴、奶粉*20g、糖粉*5g(可不加)

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制作步骤:

步骤1:

鸡蛋只取蛋黄,滴入几滴柠檬汁去腥;

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步骤2:

用打蛋器高速打发蛋黄,至蛋黄颜色变浅,挑起蛋液划线不易消失就差不多了;

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步骤3:

倒入婴儿奶粉,迅速翻拌均匀,切记不要画圈搅拌,会消泡哦;

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步骤4:

取一次性裱花袋,提前套在一个圆柱形的容器内,将蛋液倒入裱花袋中;

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步骤5:

烤箱提前预热5分钟,裱花袋底部剪一个小口,将蛋液均匀挤在不沾布或油纸上;

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步骤6:

放入烤箱,上下火90度,烤40分钟。具体时间和温度可以根据自己家的烤箱来哈。等溶豆可以轻易地从不沾布上取下,中间不是软的,就烤好了。(溶豆较小,需要有人看着,中途最好不要离开,不然很容易烤糊。)

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步骤7:

出烤箱放凉,放凉后宝宝就可以吃了。一次吃不完装瓶密封保存避免受潮,大概放个两三天是没有问题的。

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2、酸奶溶豆

作用:营养均衡,富含益生菌,有利于宝宝肠胃消化,增强免疫力。

适用月龄:6M+

食材:蛋清50g,细砂糖12g,奶粉25g,粘稠酸奶30g,玉米淀粉15g,柠檬汁几滴

制作步骤:

步骤1:

把奶粉和玉米淀粉放入酸奶中均匀搅拌,搅拌酸奶成流水糊状,搅拌好后放一旁待用。

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步骤2:

蛋清中滴入4滴柠檬汁~不要加太多,会让宝宝觉得太酸。开始打发蛋清,打发至出现泡沫时加入1/3的白砂糖。(白砂糖一共要分3次加入蛋清)

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步骤3:

蛋清打发至细腻状时,加入第二次1/3的白砂糖。

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步骤4:

蛋清打发至黏糊状时,加入剩余白糖。

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步骤5:

蛋清打发至搅拌器上会有小尖峰时,蛋清就打发完成了。

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步骤6:

(这步很关键)打发好的蛋清取1/3量放入我们的酸奶中搅拌。(PS:是1/3蛋清放到酸奶中)

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步骤7:

再把搅拌好的蛋清酸奶,放入到我们剩下的蛋清中。

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步骤8:

搅拌的时候需要注意,需要从底部铲到上面的动作搅拌,不可以随意搅拌,搅匀即可。(PS:如果宝妈们这步出错了,食材就会呈液体状)

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步骤9:

把搅好的蛋清酸奶放到裱花袋中,在烤盘纸上,一个个裱花。

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步骤10:

裱好后,准备入烤箱。100度预热10分钟后,再放入烤箱,100度烤1小时。

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步骤11:

酸奶溶豆出锅,入口即化,又香又好吃!

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3、南瓜溶豆

作用:南瓜含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、族维生素和各种矿物质,有供能、维持视力、控制血糖的作用。

适合月龄:10M+

食材:南瓜泥60g,鸡蛋2个,奶粉25g,玉米淀粉10g,柠檬汁两滴。

制作步骤:

步骤1:

南瓜洗净去顶部,勺子挖干净种子,放入蒸锅蒸熟,约20分钟。

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步骤2:

将南瓜压成南瓜泥,60g南瓜泥加入25g奶粉,搅拌均匀,备用;

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步骤3:

鸡蛋分离蛋清和蛋黄,只留蛋清,然后加入两滴柠檬汁,用打蛋器低速打散,打散后加入10g淀粉,搅拌无干粉后继续低速打发,出现纹路以后中档继续打发,因为不加糖,如果用高档位很容易打过,一定要注意观察。打发蛋白感到有明显阻力,能拉起直立小尖角的时候,打发完成;

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步骤4:

取三分之一蛋白加入南瓜泥湖中,翻拌均匀,不要画圈;

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步骤5:

把南瓜泥糊倒回到蛋白盆中,翻拌均匀,大概15次左右;

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步骤6:

装入裱花袋,烤箱预热,上下两盘溶豆,100度70分钟,烤好即可。

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4、火龙果溶豆

作用:帮助宝宝补充多种维生素和健康物质,有益于宝宝的成长。

适用月龄:7+(吃过蛋清)

食材:红心火龙果50g、蛋清一个、奶粉10g、玉米淀粉少量、柠檬几滴

制作步骤:

步骤1:

将火龙果50g用研磨碗研磨碎,或者用料理棒也可,用过滤网过滤,留汁备用。

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步骤2:

将火龙果汁倒入锅中加热,到汁液粘稠。

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步骤3:

取奶粉10g和少量玉米淀粉(没有也没关系)混合,搅拌均匀待用。

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步骤4:

将一个蛋清事先放在冰箱中冷冻,大概十分钟,到表面有一层冰碴,滴入几滴柠檬去腥,用打蛋器高速打发至奶油状。

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步骤5:

取三分之一蛋清与火龙果奶粉混合,搅拌均匀,在放入剩下的三分之二搅拌均匀。

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步骤6:

放入裱花袋,耐心挤即可。烤箱预热,100度左右,烤20分钟出炉。

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5、牛油果溶豆

作用:牛油果是难得的高能低糖水果,富含多种维生素和蛋白质,有助于宝宝的消化吸收。

适用月龄:8M+

食材:奶粉25克、牛油果泥45克、细砂糖5克、玉米淀粉7克、鸡蛋清两个、柠檬汁几滴。

制作步骤:

步骤1:

食材准备好,牛油果切小块,用勺子压成泥,不用加水或者牛奶。

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步骤2:

蛋清里加几滴柠檬汁,用打蛋器高速打发,打到蛋白变白,提起打蛋器会有纹路但是又马上消失就可以加第一次糖了,加三分之一的糖就好。(装蛋白的碗要无水无油完全干净的,而且里面不能混入一点蛋黄)

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步骤3:

加完糖继续开动打蛋器高速打蛋白,在蛋盆里顺时针打,每次打都要碰到盆壁,这样才能打进去空气,蛋白才能打发。打到提起打蛋器的时候,蛋白会出现很大的弯勾就可以加第二次糖。加剩余糖的二分之一。继续开动打蛋器,高速打,打到提起打蛋器,蛋白会出现尖尖角,但是尖角还没那么直的时候,加入剩余的所有糖和玉米淀粉。

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步骤4:

继续高速打发,打到玉米淀粉完全融入蛋白,开中速慢慢打,顺时针匀速打蛋白,打到提起打蛋器蛋白会出现一个非常直而且尖的尖角,倒扣蛋白,蛋白也不掉落就可以把牛油果泥加进去了。

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步骤5:

混入牛油果泥的时候,要用翻拌的手法,刮刀从中间插入,贴着盆地,从右边翻出来,然后左手逆时针旋转蛋盆,快速但是要轻一点翻。直至把牛油果和蛋白混在一起。(不要画圈圈那么搅拌,会消泡)

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步骤6:

混好之后如果能挂在刮刀上,不会很容易脱落,如果你混好之后挂不住,那就是消泡了,一会挤的时候花纹就不会很明显了。将混好的装入裱花袋中挤出,放入烤箱,上下火95度烤60分钟。

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6、草莓溶豆

作用:草莓溶豆的味道很好,而且富含多种维生素。

适用月龄:6M+

食材:草莓25g(大草莓差不多两颗),鸡蛋清2个,糖粉5g,配方奶粉15g,淀粉8g。

制作步骤:

步骤1:

草莓洗净去蒂,压烂成泥;

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步骤2:

筛入配方奶粉及淀粉,搅拌均匀至无颗粒,期间可以开始准备烤箱160度预热;

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步骤3:

蛋清打发,将糖粉分三次加入到蛋清中,中速打发,打发至干性发泡;

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步骤4:

将三分之一的蛋白加入到草莓泥中,翻拌均匀,不可画圈,然后再倒入剩下的蛋白,继续翻拌;

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步骤5:

倒入裱花袋中,快速挤到烤盘上,放入烤箱,上下火100度,烤60分钟,香喷喷的草莓溶豆完成!

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7、香蕉夹心溶豆

作用:香蕉香味浓郁,含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。

适用月龄:7M+

食材:

夹心:蛋黄3个(约48g)、奶粉20g、柠檬汁几滴;

外壳:蛋白2个、奶粉24g、糖粉3g、淀粉10g、香蕉泥40g、柠檬汁几滴。

制作步骤:

步骤1:

蛋黄加入柠檬汁,打发至挑起来纹路不消失即可;

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步骤2:

加入奶粉搅拌均匀;

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步骤3:

装入裱花袋,挤出均匀的小豆豆,要小一点;

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步骤4:

烤箱提前100度预热,放入烤箱,100度20分钟,注意观察,不要烤糊;

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步骤5:

在烤蛋黄的过程中,把香蕉压成泥,过筛;

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步骤6:

加入奶粉、淀粉搅拌均匀,备用;

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步骤7:

将蛋白中加入柠檬汁,打发。打发到小气泡后第一次加入糖粉,继续打发。打发细腻一点后加入第二次糖粉,打发到有纹路后第三次加入糖粉,然后把盆边的刮到中间,继续低速打几下;

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步骤8:

取三分之一放入香蕉糊中,切拌均匀(一定不要搅拌);

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步骤9 :

放入剩余的蛋白中继续切拌,然后装入裱花袋;挤在蛋黄溶豆上,上下火100度50分钟,烤好出炉!

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看了溶豆的这几种做法,宝妈们学会了吗?赶紧学起来吧,关于宝宝辅食的制作,如果你还有什么疑问可以在留言区留言,大家一起讨论哦~

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