再也不用排队,这家双层火锅店终于开分店了

为什么来❓

天天排队的火锅店终于开分店

在儿时的院坝里用餐

用篓篓和饭盒上菜

吃什么

双层牛排锅

红油鸡拐

酱肉五花

爆浆兔腰

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丨双层牛排锅,分3步吃丨

主打牛排火锅的店这次又上新了,双层牛排锅,一层带骨牛排+一层浓浓番茄汤,还搭配了手工牛肉松。

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①端着锅上桌

双层牛排锅也是端着锅上桌,锑锅上带着岁月留下来的坑洼印记,总是那么怀旧。

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②煮1分钟再吃

2cm带骨的牛排需要十多种秘制香料腌制,然后再不停的掌勺熬制2个多小时才能上桌,相当的耙和入味。

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放到火锅里煮1分钟就可以下筷子了,牛排耙和入味,软而不烂,微微辣中又带着淡淡的卤香,简直巴适!

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③撒肉松喝汤

在这里番茄的标配不再是大块的牛腩,而是当天现做没有任何添加剂的纯手工牛肉松。

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蓬松的牛肉松与浓郁的番茄汤相融合,一口番茄酸甜,一口肉松甘香,连喝汤都很有嚼头。

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丨用竹篓篓上菜丨

这里是用竹篓篓上菜保温瓶加汤,既轻巧又复古很有穿越感,是妈老汉那二年子耍朋友约会的成都老火锅了。

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店里的新菜,5只大鸡腿,端上来就有股麻辣烧烤的香味,拍照的时候都是包起口水的。

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鸡腿非常嫩气,可以一口闷把骨头扯出来,是小时候小卖部烧烤鸡腿的味道,真勒到现在都还在回味!

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『高山辣排骨』

装在饭盒里的高山辣排骨,有一种读书时期妈老汉做爱心便当的既视感。

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都是提前码了料的辣排骨,排骨迷你又精致,麻辣鲜香,一口一块真勒很容易上瘾的。

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『酱肉五花』

五花肉切得相当纤薄一片,五花肉肥瘦分明且透明发亮,看着就非常好吃。

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油脂细腻嫩滑,瘦肉干香入味,皮皮嚼劲十足,巴适到想再来一盘。

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『磨房豆花』

店里每天现磨现点的豆花,凹凸不平的表面一眼就是纯手工制作。

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老豆腐看起老气但非常入味,气孔里饱饱的吸收了锅底精华,但是内里还是非常柔软嫩气的。

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店里的菜品可选性很多,啥子都有~

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丨停不下来的神级小吃,又多了一位丨

店里面除了大块扎实的牛排还一直诱惑着我的就是这些神级小吃了,都是到店必点的存在。

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『爆浆兔腰』

才上新的小吃爆浆兔腰,兔腰被海椒面和芝麻所覆盖,看到就包起口水忍不住想把辣椒刨开。

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现点现冒再撒上海椒面花生米与红油,隔着屏幕都能闻到红油的香。

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重口的还能在火锅里涮下再吃,咬破脆蹦蹦的外皮,里面柔软到仿佛要爆浆~

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『白雪冰汤圆』

冰汤圆可以说是这几年的网红了,这里有升级版的白雪冰汤圆,牛奶冰+汤圆+红豆+椰子脆+恩桃儿。

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白雪是儿时吃到的小布丁口感,汤圆心心也是冰冰凉的柔软,加上爽脆的椰子皮与绵密的红豆,爱了爱了!!!

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『黄金鸡爪』

好吃到要专门打包带走的黄金鸡爪,皮皮酥脆裹着海椒面,香到指拇尖尖上的小脆骨都不放过。

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『蛋酥糍粑』

店里的现点现炸系列还有蛋酥糍粑,糍粑裹了蛋液外酥里柔,糯唧唧的口感女生毫无抵抗力。

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『现炸酥肉&糖制番茄』

现炸酥肉和糖制番茄也是店里的招牌,酥肉蘸着海椒面干香,番茄酸甜冰冰凉,可以说是吃火锅的标配了。

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丨天天排队叫爸爸的火锅店丨

爸爸炒料牛排老火锅开业到现在半年多了,每次去吃都是坐的满满当当的,排队几小时更是不在话下。

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就连魔都店都是平均排队3小时以上,最常听到的对话就是“哎,你在哪家店吃饭?爸爸炒料牛排老火锅。”

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△魔都店

这盘老板为了让我们的少排点队终于舍得在成都开2店了,老式的毛玻璃窗户瓷砖贴成的灶台,还是那儿时院坝的老味道。

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可以打包的小卖部和西瓜泡泡糖一个都少不了,走~换个地方吃爸爸炒料牛排老火锅咯~

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今日花絮

辛苦了一天,来一碗爸爸牌牛排兔腰蟹肉火锅面犒劳下自己。

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