超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

司康的制作非常简单快手,不用打发不用发酵,只需要把材料拌匀即可,简直是烘焙小白的入门菜谱。这次加入咸蛋黄,味道层次感更加丰富迷人,不失为下午茶的美好选择!

菜谱出自:寻找米米

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

【材料】:

低筋粉150克、黄油40克、蛋液25克、牛奶50克、细砂糖20克、泡打粉4克、盐2克、金奇香咸蛋黄6颗

【步骤】:

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

1 、取6颗咸蛋黄,隔水蒸5分钟至半熟,然后碾成小颗粒,晾冷备用。低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后放入盆中。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

2 、黄油不用过度软化,从冷冻室取出后,在常温下放置几分钟,就可以直接切成小块,放入粉类。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

3 、双手戴手套,用搓的方式混合黄油和粉类,大致搓成类似于粗玉米面的状态。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

4 、倒入蛋液、牛奶和细砂糖,轻轻压拌至看不到干粉。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

5 、加入咸蛋黄碎,压拌均匀,整理成团。此时的面团是柔软的,会有一点点粘手,建议戴上手套操作。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

6、 揉面垫上撒一些干粉防粘,放入面团,轻轻按扁,成18厘米左右的圆形。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

7 、用刮刀将面团分割成6份,然后转移到学厨烤盘里。

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

8 、放进预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤25分钟左右。

【成品】:

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

未经允许不得转载:美食 » 超简单零失败,小白也能做的咸蛋黄司康

相关推荐