加入了香葱碎和肉松的英式司康,咬一口,香的呀

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好久没做司康了,这次把酵母替换成泡打粉,不需要醒面,直接揉一揉,擀一擀,切成块儿送进烤箱哄烤,还真是非常快手呢!

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配料:

低筋面粉150g、香葱碎25g、肉松25g、牛奶50g、鸡蛋液25g、细砂糖15g、黄油40g、泡打粉4g、盐2g、刷面蛋液适量

工具:

一次性手套、擀面杖、刀、硅胶刷、烤盘

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1.把低粉、糖、盐、泡打粉和黄油倒入容器中,用手揉搓均匀;

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2.倒入牛奶和鸡蛋液,揉成无干粉的面团,再加入香葱碎和肉松,揉进面团里;

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3.把面团擀成长方形,折叠几次,再擀开再折叠,最后整成圆球形的面团,擀成厚约3cm的面片;

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4.切成8等份的三角形,摆入烤盘中,表面刷一层蛋液,烤箱预热180摄氏度,烤约25分钟,表面金黄即可。

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小兔儿碎碎念

1.一个鸡蛋打散,25g用来加入面团,剩下的留着刷表面;

2.黄油要冷藏过的稍微有些硬的,不要室温软化过的;

3.折叠面团的效果会让烘烤出来的司康非常有层次感。

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