看了一部剧,爱上一道美食!探险家教你做超美味的韩式拌饭

大多数小伙伴看了一部剧,都会爱上一个男主角或者女主角,而探险家就不一样,看了一部《我叫金三顺》竟然爱上了一碗拌饭!看的我当时那个馋啊,不说口水直流,也差不多了。

看了一部剧,爱上一道美食!探险家教你做超美味的韩式拌饭

经过了探险家一番摸索研究,终于学会了这道韩式拌饭,今天分享给大家,有好吃的一起吃才叫香么!

无论什么美食不是有秘密配方就是有独特的做法,这个看似简单的韩式拌饭也不例外,“雪碧”就是这道拌饭的秘密武器!具体怎么做,快来看探险家的详细做法步骤吧!

首先我们准备食材:

大葱,大蒜,生姜,菠菜,香菇,鸡蛋,胡萝卜,木耳,黄瓜,豆芽,,紫甘蓝,柿子,芝麻。

然后准备调味料:

韩国辣酱(清净园或者户户都OK),生抽,老抽,香油,雪碧!

主食准备一大锅米饭即可!准备少了可这不够吃啊!

下面就是详细的做法步骤:

1.香菇木耳提前泡发洗净,然后切片,撕小朵。

2.胡萝卜洗净切丝,黄瓜洗净切丝,紫甘蓝切丝,柿子切窄条(不喜欢可以不放),葱姜蒜改刀切末。

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3.好多小伙伴吃的拌饭蔬菜吃到嘴里口感都特别好,这里是有小窍门的,不是蔬菜改好刀拿来就用的。

蔬菜分两步处理:

第一步:紫甘蓝和胡萝卜要下锅翻炒,起锅烧油,油少许,下入葱姜蒜末爆香,然后下入胡萝卜和紫甘蓝,加一点点盐翻炒,看到胡萝卜熟透变软,颜色变得油亮就是炒好,可以盛盘备用。

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第二步:黄瓜丝,香菇,木耳,豆芽,菠菜都要焯水,焯水记得滴入两滴食用油,少许盐入味。

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4.煎一个流心荷包蛋,做拌饭煎蛋也是重点,没有流心荷包蛋的拌饭是没有灵魂的,探险家教大家一个一次就能成功煎蛋小技巧。

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首先取一个平底锅,底部均匀刷油,打入一个鸡蛋,中火即可,看到鸡蛋蛋白部分冒泡,轻轻抖动平底锅不粘即可,沿着鸡蛋边缘倒入一点开水,关火,盖好盖子,闷1分钟就好,流心蛋实力轻松搞定!

5.调配秘制酱料汁:两勺韩式辣酱,两勺生抽,一勺老抽,一勺香油,再加入两勺灵魂雪碧,撒一把芝麻,搅拌均匀。

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6.取一个大碗,下面装好米饭,蔬菜摆在米饭上,放入煎好的流心蛋。

7.根据个人的口味,加入适当调好的料汁。

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8.扎开流心蛋,辣酱汁配着流心蛋汁一起与米饭蔬菜搅拌均!

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9.超赞的韩式拌饭完成!

温馨小贴士:

1.蔬菜部分炒,部分焯,记得炒前爆香锅底,焯时滴入油滴!

2.流心蛋煎的时候,不要翻动,只要不粘锅底就好,底层是煎熟的,上层是闷熟的,才能达到流心的效果。

3.调酱料汁的时候不用加糖,雪碧含糖量足够入味。

4.探险家建议一定要多备米饭,真的很好吃!

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