合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

当下,“分餐制”成为了一个热点话题,被提上了家庭议事日程。

4月29日,“寻味魔都”美食节目分餐行动在上海K11购物艺术中心举办。 嘉宾张文宏教授特别提出“ 不分餐,在疾病面前,就是裸奔。”可见,分餐在如今新冠病毒预防中,成了大家关注的问题。

【1. 分餐制的历史:】

每每提到分餐的情况,很多人第一反应,分餐制肯定来源于西方国家,因为,西餐基本上是一个餐盘,人手一份,各吃各的。

其实不然,中国已有三千年的分餐制历史,的的确确是的中华饮食传统。

在原始氏族社会里,当时物资匮乏,人们约定一项原则,就是对所获得财物共同占有,平均分配。因此,单单从饮食这层面看,众人获取的食物,平均分配后才可食用,这就是我们最原始的分餐制。

《诗经》中提到:“肆筵设席”,由此可知,筵与席是同义词。它们的区别“筵长席短,筵大席小,筵铺的下,上放席子”,慢慢的,“筵席”二字便合成一个词语。

电视剧《三国演义》里,驰骋风云的将军们,凯旋而归时,席地而坐,面前摆着一张低矮的小桌子,有点日系剧中的感觉,人手一份食物,各人享用各人的手中的食物。

合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

电视剧《三国演义》镜头。

而到了明清时期,渐渐地,围坐而食的会食制,经过近千年的传承,已经覆盖了各个阶层的民众。《红楼梦》中贾府聚餐的情景,也是十有八九。

如后来的,乾隆下江南时,他本人是单人单桌,一个人吃饭,而随从们却都是合食。

【2. 分餐制的必要性:】

1) 聚集的会食方式,是近千年中国饮食文化的传统,这种亲密交流的方式,却将各人特有的一些菌种毫无保留地传播给了同桌合餐的人们,其乐融融的画面,其实各种危险已经逼近了。套用张文宏教授的话,就是“你看到的辈子、筷子,我看到的全是病菌。”

2)大家有没有听到过,幽门螺杆菌,它是一种慢性胃炎,容易引起各种问题,如消化不良、消化道溃疡等等。有句话,叫做“一人得病,全家传染”,据说,主要通过“口-口”传播。如果能够提倡分餐制的话,可以帮助预防幽门螺杆菌的传染。

分餐与会食制,其实都是我们历史文化的产物。但,在目前,新冠肺炎还没有特效药品,我们国家花了那么多的人力、物力和国家资源,才使得中国保持了相对稳定的局面。

这个时候,如果大家一起努力,开展力所能及地,在家庭中提倡更加有效的预防措施。无论是之前的SARS还是新冠肺炎,或者其他的病毒。大家能不能趁着现在疫情当前,提倡不食用野味,也提倡一下分餐制呢?

【3.分餐制的具体实施方法:】

1)建议在家中,人手一份早、中、晚餐,即可以避免口水的交叉感染,同时还可能因为分餐,节约粮食等食物。

2)如果,无法做到,特别是家中有老人的情况,比较不容易沟通,是否可以建议,先从用公共筷子开始呢?慢慢地养长习惯,然后再分餐。不过,疫情当前,老人也知道其中的利弊,可能相比以往,相对要说服一些。

3)如果,外出或者去公司上班,集体聚会的时候,是否可以自带筷子,或者要求酒店或则餐饮的地方,提供一下公筷,尽量保证一定的用餐距离。

【4.我们家分餐制的试行:】

我们家庭,现在也在慢慢地改进中,无论是西餐或者中餐,都在提倡人手一份,不多不少,正好吃完。希望能够从五一小长假开始,坚持1周、2周、1个月、几个月。大家一起加油!

附图是我们最近做的食物,用相对小的容器装盘。女性朋友们看过来,有没有发现一个小窍门,因为装盘的工具小了,吃得比以前少那么一丢丢,是不是也帮助减肥呢!

合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

1.糙米花椰菜饭

合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

2.鸡蛋培根芦笋吐司

合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

3.羽衣甘蓝、三文鱼、红豆包

合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

4.三文鱼色拉、盐面包配水果

合理分餐,让家人和亲朋好友吃得更放心,值得养成的好习惯之一

5.三文鱼鹌鹑蛋牛油果色拉

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