最适合跨年的猴子面包 咸口芝士味 趁热全家手撕分食而吃 乐融融

还记得之前我们推送过的那个会出现在美国白宫被用来招待的贵宾的猴子面包吗?经典的当然是红糖肉桂味道,为啥叫猴子面包,如果有人还不知道的话,那我再解释一次,因为这个面包出炉后大家会趁热左一个右一个地用手扯着吃,有点像猴子们抢食吃的样子,所以才叫猴子面包~这次我们做了一个咸口的大蒜九层塔芝士味,非常适合这个季节,反正明天就是元旦新年了,做一个猴子面包非常应景,而且也很简单哦,制作过程特别糙,一堆小面团就那样随随便便垒在一起,发一发,烤就完事了,出来就是个一个“香”字~

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材 料

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面团材料

舒可曼日式面包粉 450g(高筋)芝士粉 40g盐 5g舒可曼高活性干酵母 5g舒可烘焙细砂糖 40g牛奶 80g水 190g鸡蛋 1个无盐黄油 35g

内馅

大蒜 4瓣黑胡椒粉 1/4小匙青葱 2根九层塔 适量马苏里拉芝士 150-180g

沾面团用:融化的无盐黄油80g

分量:2个6寸戚风模具

做 法

①把除了黄油以外的所有材料搅拌放入厨师机的搅拌桶,先中速再高速,搅打出面团能拉出粗膜。

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②加入黄油搅拌至黄油吸收,面团能拉出较薄的膜。

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③将面团整理好,让入干净的容器中,发酵到两倍大。

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④将面团排气,揉成长条,分割成四份,每一份再分割10份,共分割成40份的面团

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⑤把面团揉成圆球,盖上保鲜膜防干。

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⑥黄油微波加热融化,加入蒜末拌匀。

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⑦将內馅材料拌匀。

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⑧拿起一个面团,沾融化黄油,放入模具中,铺一层就好了~

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⑨表面上铺一层内陷的料,6寸的模具铺一层就好了,不然会发的很大。

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⑩最后发酵30~40分钟,大概长高到烤模的八分满就可以入烤炉烘烤(图中的是我们稍微发的大了一点,忽略忽略),上火180/下火180烤35~40分钟,烤15分钟时如果表面已经金黄上色就铺一张锡箔纸隔热,出炉后在桌上垫个隔热垫轻震一下,倒扣在凉架,最后脱模。

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撕开吃就完事了!!!全家人可以一起分享哦~

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2019年马上就要过去

2020年即将来临

感谢大家又一年的关注

不知道过去的一年

热爱生活的大家过得如何?

可曾有很多的失意和无奈?

没关系

只要你还热爱着生活和食物

热爱这一切的人间烟火

那就有希望

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新的一年

道阻且长

我们会继续推送更好的内容给大家

如果你还继续关注着我们的成长

愿意每次打开文章

感受我们热爱生活的愿景

只要你一直在

我们就会用美好的食物

在风雪途中的温暖一隅

一起相会~

新年快乐~

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