小时候常吃的麦丽素,是怎么做出来的?

麦丽素,一种乌黑乌黑的小丸子,电视剧里最万能的存在。有毒没毒吃一颗,包治百病、能解百毒,厉害的不要不要的。那你知道,这些我们小时候常吃的麦丽素,到底是怎么做出来的吗?麦丽素里面的芯,到底是什么呢?

小时候常吃的麦丽素,是怎么做出来的?

其实, 麦丽素的制作并不算复杂, 将麦丽素的芯放进一个滚动的铁质滚筒里,一个铁制的小桶里装满了香喷喷的巧克力酱,喷枪对准滚筒里的麦丽素芯,上去就是biubiu,一顿喷 ,一边滚一边喷 ,让巧克力酱完美的包裹住每一颗麦丽素芯,直到麦丽素的外衣,达到足够的厚度再用抛光机打磨。 让每一粒麦丽素变得更加光滑 ,富有食欲黑溜溜 ,圆滚滚的麦丽素就做好了。

小时候常吃的麦丽素,是怎么做出来的?

那放进机器里的麦丽素芯又是什么呢,其实 ,麦丽素的芯是一种麦芽糊精。 一般都是以各类淀粉为原料制作的 ,像玉米淀粉 ,小麦淀粉之类的再用酶法工艺控制水解转化 ,最后提纯, 干燥 ,就变成一粒粒的麦丽素芯了。

小时候常吃的麦丽素,是怎么做出来的?

据说 ,很多同学当年吃麦丽素为的就是里面那颗脆脆的 ,硬硬的麦丽素芯 ,吃得那叫一个爽 ,欲罢不能啊。我们吃的不是麦丽素, 是回忆 。

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