麦丽素汤圆的做法

麦丽素汤圆的做法

做法步骤

1、澄面加开水烫熟,(没有用糯米粉应该也可以,澄面的效果是不错的,)稍微凉了之后捏成团,晾凉备用,白糖加水微波炉30秒融化,晾凉备用,糯米粉加入糖水混合均匀,加入澄面团,色拉油,如果还有干粉再加适量水,混合成团,揉匀,

2、面团分成15g一个的剂子,包一颗麦丽素,捏实滚圆,如果怎么滚都有一点不平整或者细微的裂痕,可以把汤圆用凉水冲一下再放入糯米粉中滚来滚去,就会变平整很多

3、里面没有精确水的用量,大家凭感觉,用来融化糖的水一不要太多,和糯米面的时候可以再添加,不可以太软,没有干粉,完全可以粘合就好了

4、麦粒素巧克力外皮很好吃,但是麦丽素里面的硬芯比较不好咬,介意的可以换成全巧克力,

心情故事

去年的汤圆完败,今年重头再战,懒人汤圆,皮子很Q,巧克力馅心很合心意,馅心原料非常简单,但是麦丽素中间有一个硬糖,有点粘牙,下次考虑换成全巧克力也许会更美妙!

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