凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

这家店天天被人催着开分店

来的人都为了这

传承25年老味道的古井烧鹅

...

还私藏了本地人才懂的味道

最重要是性价比高得离谱

25年老味道,一份满分的古井烧鹅

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

店里主打各式粤菜,但来的人主要还是冲着这只烧鹅而来。坚持了25年的传统手艺,新鲜出炉的烧鹅皮脆肉嫩,肉汁丰盈嚼劲十足。

·| 必须是现烧现卖 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

特选用每只重达7斤的清远黑鬃鹅,当天立刻宰杀

绝无冰鲜鹅!烧鹅优秀之处在于除了秘制酱汁,他们还会在鹅里塞上秘制香料,烧制时多了一重清新的香气。

·| 斩件必须手起刀落 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

有着30多年经验的师傅手起刀落,烧鹅被连肉带骨地被安排得明明白白。烧鹅烤得皮脆肉紧,砍的时候油花飞溅,汁水都要biu出屏幕了。

·| 皮衣不仅亮还要脆 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

烧鹅的灵魂就在于刚出炉的那一层脆皮,还能看到油光在脆皮上闪闪发光,吃起来香脆不腻,这才是理想中的烧鹅皮!

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

刚出炉的烧鹅呈现枣红的色泽,烧鹅皮一咬就破。每块烧鹅皮都有着清晰的肌理,可以看出这烧鹅是有多紧实了吧!

·| 鹅肉不仅香还biu汁 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

在皮与肉中间还夹着整只烧鹅的油脂,满满的鹅油香味。烧鹅肉肉汁很丰富,直接吃也一点都不干不柴!嫩中带点韧劲,每一口都能吃到肉里透出的香味。

·| 唔该!要一份下庄 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

懂吃的吃货都知道,烧鹅分上下庄,上庄肉香,下庄味浓!一般下庄会更受欢迎,烧鹅肶肉多骨少又够汁,浓缩了整只烧鹅的精华!再把烧鹅肉蘸上酸梅酱,减少刚出炉的油腻感,既开胃又好下饭。

·| 仪式感超强的例牌烧鹅 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

点上一份例牌烧鹅还赠送酸梅汤,一口烧鹅一管酸梅汤,酸酸甜甜贼解腻!

果然是街坊饭堂,老广真的太会吃了

·| 栋企红烧乳鸽 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

一天能卖出100多只的栋企红烧乳鸽,造型十分独特,上桌的除了乳鸽,底下还有薯条和鹌鹑蛋,这一set感觉就是「一家人最紧要齐齐整整」!

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

刚上桌的乳鸽一定要手!撕!着!吃!这样才过瘾,第一手尝到蕴含在皮下的鲜美肉汁。轻轻一扯就能将表皮撕下来,鸽皮薄脆得犹如吃薯片,每一口都有自带BGM,其中还有汁水在肆意窜动。

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

一撕开,乳鸽香味直接往鼻孔窜,这谁顶得住啊!香脆,肉滑,骨嫩,多汁,难怪无数次被翻牌!

·| 首创招牌无骨鲫鱼 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

还有独门秘诀,首创无骨鲫鱼。众所周知,鲫鱼鲜美,但是鲫鱼真正要做到无骨无刺全靠师傅多年经验和独家秘诀,老板更是豪言直出“绝对一根刺都吃不到”!

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

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鲫鱼要做到完全无骨非常耗时,而且切的每块肉厚度一致,没有吃过十几年“夜粥”都无法做好。没有骨头的鲫鱼简直打开了新世界大门,吃起来肉感结实又嫩滑,鲜味十足,加上没有骨头,就算老人小孩吃都不用担心。

·| 和味桂花蝉&和味金边龙虱 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

番禺人的小宝贝,桂花蝉和金边龙虱,虽然大部分人不接受,但是会吃的人,一看就醉了!吃过才懂得它的味甘肉香!就问一句,敢吃吗?

全手工制作,点心现点现做现蒸

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

除了粤菜,这里还坚持最正宗的广式点心。拒绝冷冻,没有中央厨房,全部现点、现做、现蒸、现吃!而且性价比超高!hin良心!我的奶奶也表示爱了!

·| 招牌虾饺皇 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

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凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

要知道要做出日销200笼的虾饺,其关键是手艺。揉面、压皮、包馅、褶皱全都是手工完成,连虾饺的褶子数是多少都有讲究!

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

手工制作出来的虾饺皮,晶莹剔透,韧劲十足。里面包裹个头大小的馅料,透过皮露出白里透红的颜色。每个手工做出来的虾饺大小均一,一口咬下去,虾肉爽脆弹牙。

·| 金枕天鹅榴莲酥 |·

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惟妙惟肖的天鹅榴莲酥,外层的脆皮十分考究师傅的工艺。手工擀制的酥皮层层叠叠,搭配上粒粒白芝麻,还巧妙地用饼干当做天鹅的头颈,外形精美得不忍下筷。

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除了讲究现做外,内馅全是真材实料,妥妥满满的榴莲肉!榴莲控绝对不能错过。

·| 千层桂花糕 |·

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

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被桂花糕颜值深深吸引的我,毫不犹豫地拿了一笼。不仅闻到桂花香味,里面还能吃到桂花的味道。晶莹的外形,像布丁那样滑嫩弹牙,冰凉带着微甜,早上来一口最惬意了。

一天翻台8轮,一店带火一个场

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

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“番禺有什么好吃的吗?”

“十八·22咯!”

作为番禺的小网红粤菜馆,十八·22每开一家新店都是人气TOP1。也正如名字般「十八·22」,就是要做年轻态餐饮,在菜式上创新化,价格也保持超高性价比。难怪不论刮风下雨,一到饭点店里就人满为患,一天翻台8轮,老板经常被番禺人逼着开分店了!

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凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

总面积整整2000㎡,共2层。跟普通酒楼的是不一样,「十八·22」很注重私密性,包厢多而且舒适,几人小聚会到30人商务宴会,在这里都能满足。

凭1只脆皮烧鹅,火到被逼着开分店,还藏着老广才敢吃的

十八·22(龙美信业店)

店鋪地址:

广州市番禺区番禺大道北822号

(龙美信业悦都汇内)

營業時間:

周一至周日 08:00-14:30;17:00-21:30

十八·22(罗家店)

店鋪地址:

番禺区富怡路罗家村段富怡广场1号二楼全层

(东方白云花园对面)

營業時間:

周一至周日 07:00-14:30;17:30-21:30

十八·22(大石店)

店鋪地址:

番禺区大石街105国道大石段世纪华联三楼

營業時間:

周一至周日 07:00-23:00

十八·22(西丽总店)

店鋪地址:

番禺区西丽路483号西丽汇大厦二层、四层

營業時間:

周一至周日 07:00-02:00凌晨

探店丨十八·22(龙美信业店)

‍编辑:可樂飛冰 拍攝:SEVEN

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