海底捞西贝恢复原价,杭州门店已是这般景象!中午12点,就要排队40分钟

4月11日,继海底捞之后,西贝就涨价道歉。

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“你们的意见,我收到了。这个时候涨价,不对。”4月11日,西贝餐饮董事长贾国龙在官微上宣布,从今天开始,所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。“我还决定,5月31日前,在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐,可以享受吃100元,返50元的优惠,以表诚意。50元的返券只能下次使用了,其实我们也挺难的,还希望您支持生意。”

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那么,恢复原价的西贝和海底捞现在客流情况到底如何?4月13日,小时记者实地去看了看。

在湖滨银泰in77C区的西贝莜面村,小时记者看到,这里店面不算大,大约六七十张桌子。中午12点多,上座率在75%左右。可能是因为工作日的关系,门口的一长排等位凳都空着。5分钟之内,大约有五六桌客人进店消费。

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湖滨店的工作人员告诉小时记者,目前店里的生意缓慢回暖,差不多恢复到疫情前的七八成,“周末相对来说好一点,像刚过去的双休,一天大约在三四百桌,人多的时候等位时间大约在20分钟。”工作人员说,“不过,调价带来的影响并不明显。”

不明显这一点,西贝华东片区相关负责人也这么说,“因为杭州大部分门店其实并没有调过价,只涉及到个别门店的部分菜品。”

不过4月11日之后,满100返50的活动,是全国门店统一进行的,杭州所有门店都参加。

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小时记者了解到,目前杭州15家西贝莜面村,这一周下来的营业状况和疫情前正常期间相比,大约恢复了五六成,周末大概能到七成。“大部分门店现在都不需要排队,相对来说下沙龙湖、来福士、城西银泰等门店客流多一些,特别是周末,不过和原来要叫三四百个号相比,还是差得很远的。”华东区负责人说。

中午12点半,在湖滨银泰in77D区的海底捞,工作人员对刚走过来的一对小情侣说,“现在等位大约需要半小时左右。”小情侣拿了个小桌12号,扫了等位号上的二维码,准备去楼下逛一圈再来。

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接下来几分钟又来了好几桌,6人组的小姐姐们过来问,工作人员说要等40分钟以上了。

不过,看似要等位的海底捞湖滨店其实生意也只能说一般般,店里的工作人员告诉小时记者,原本生意好的时候,那都是要等三四个小时的。

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“现在周末稍微好一点,能做300多桌生意,大概是疫情前的七成左右吧。”工作人员说,湖滨店60张桌子,还有部分未开放的,这可能也是现在需要等位的原因之一。“恢复原价带来的影响还没有反应出来,客流目前是每周回暖一些的节奏。”

海底捞总部相关负责人表示,各门店依然按照防疫防控的相关要求执行,须配合持绿码、体温测量等措施,客流逐步恢复之中。“我们在各地推出到店自提业务,顾客可通过该线上渠道或现场下单,到店自提享69折或79折不等的折扣。我们亦会持续考虑顾客需求、市场环境、运营成本等综合因素,根据市场情况不断优化,以回馈和感谢顾客对海底捞的支持。”

来源:钱江晚报·小时新闻记者 鲁佳

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