美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

卷一卷,蒸一蒸,切一切,制作好看又好吃的美味就这么简单。利用豆腐衣皮薄韧性足的特点,把馅料包裹在里面,切开后香气扑鼻而来。

豆衣菜肉卷

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

准备材料:豆腐衣2 张,猪腿肉200 克,荸荠50 克,胡萝卜50 克,速冻豌豆粒30 克,速冻玉米粒30 克,淀粉1 茶匙,生抽2 茶匙,老抽1 茶匙,胡椒粉1/2 茶匙,盐2 茶匙,糖1/2 茶匙,植物油2 茶匙

开始制作:

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

1. 把猪腿肉洗净,切成丁,放入料理机搅成肉泥。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

2. 速冻豌豆粒和速冻玉米粒室温解冻。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

3. 荸荠用削皮刀去皮,洗净,切成米粒大小的小丁。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

4. 胡萝卜洗净,切成米粒大小的小丁。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

5. 猪腿肉中加入淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖和植物油,沿一个方向搅拌上劲。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

6. 加入荸荠丁、胡萝卜丁、豌豆粒和玉米粒,沿一个方向搅拌均匀。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

7. 豆腐衣平铺在砧板上,将馅料均匀地放在一侧,从一端卷成卷。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

8. 蒸锅加适量水, 水开后放入豆腐衣卷, 中大火蒸15分钟,冷却后切块即可。

小贴士

1. 在猪肉中添加了颗粒状的荸荠、胡萝卜丁,可以使肉馅吃起来富有层次感,减少油腻。

2. 搅拌馅料时需要沿着一个方向搅,才会形成紧致的小肉丸。

美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃

选自《巧心思做出好味道》一书,版权所有。

未经允许不得转载:美食 » 美味又高颜值的加分菜,招待亲朋友时露一手,大家一定抢着吃