快过年了,教你一道拿手美食,好吃好看好寓意,学会过年露一手

快过年了,教你一道拿手美食,好吃好看好寓意,学会过年露一手!虽然年龄越来越大,但还是像孩子一样盼着过年,因为喜欢一家人聚在一起的团圆气氛,喜欢看着孩子吃着自己做的美食开心的样子!孩子每次过年回家来都要胖五、六斤,我和媳妇俩恨不得把所有孩子爱吃的美食做个遍,每天都泡在厨房里,虽然累但是特别幸福开心!

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孩子喜欢吃的美食有很多,但每年的年夜饭必点的便是这红枣糯米糕,甜甜糯糯、香嫩弹牙特别好吃,红红的大枣、糯米糕圆圆的形状寓意着红红火火、团团圆圆,跟过年喜庆的气氛很是应景,孩子爱吃,我也爱做!

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这道红枣糯米糕用到的主要食材便是大枣和糯米,做法非常的简单,无需精湛的厨艺,简单一蒸就上桌,味道却美极了!一起来看看我是怎么做吧:

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【红枣糯米糕家常做法】:

1.糯米适量用清水多淘洗几遍,然后用冷水浸泡12个小时以上,我都是提前一晚上便泡上。

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2.大枣适量清洗干净后,一半去核切成条备用,另一半完整不切。

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3.取一个小盆或大碗,最好用圆柱状的盆,这样做出的糯米糕形状好看,在盆底铺上一层泡好的粽子叶,然后先铺一层切好的大枣条,摊平以后再撒上一层泡好的糯米,糯米完全盖住大枣后再撒一层泡软的葡萄干,再撒一层糯米,同样要盖住葡萄干,再撒上一层红糖,然后再铺一层糯米,再撒一层泡软的枸杞,再铺一层糯米,再铺一层完整的大枣,最后再用一层糯米盖住大枣,撒一层红糖,倒入清水,水没过糯米即可。

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4.一层接一层铺好后,再用长出来的粽子叶盖住糯米,完全包裹起来。

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5.包裹好的糯米放入蒸锅中,开大火烧开后再转中火蒸50分钟。时间到了以后,不要着急开锅,焖5分钟以后再打开,这个时候糯米的香、大枣和红糖的甜便会扑鼻而来!

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6.取一个盘子,把糯米糕倒扣出来,揭掉粽子叶,就可以用勺子或者筷子美美地享用了。

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红枣糯米糕不仅好吃、好看、好寓意,而且营养也十分丰富,红枣和红糖都属甘味,微温,能够益气调中,还有补血活血的作用,搭配枸杞还有益精明目的功效,我家每年年夜饭都会做这道美食,孩子不吃饺子都要吃它,太好吃了!喜欢的朋友试一下吧。

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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