提子干虽然好吃，可是吃多了会觉得太甜，今天打开冰箱时发现上个月买的提子干还有剩半包没有吃完，扔了可惜，毕竟还没过保质期呢，不扔吧，一点点东西放冰箱总觉得碍事儿。想想突然想做点小甜品尝尝，家里来人待客也是很不错的招待呢！名称：奶香提子酥
原料准备：
低筋粉：90g
奶粉：50g
黄油：90g
糖粉：60g
食盐：0.6g
泡打粉：1.5g
提子干：适量
白酒：适量
工具准备：
打蛋盆
过筛网
精准称
打蛋器
软刮刀
切割刀
高温布
油纸
操作步骤：
1.先将黄油用小号盆称好，晾一边，室温软化，至手指轻戳时能感到明显软度即可；
2.把大号盆放在精称称上，过筛称好低筋粉、奶粉、泡打粉、食盐；同样，用另一只食用小碗过筛称好糖粉；
3.把软化的黄油用电动打蛋器快速全部打散，再加入糖粉，先慢速打一分钟，再转快速打发，黄油一直要打发成发白、顺滑、有纹路即可；
4.把打好的黄油倒入到面粉盆里，用软刮刀来回翻拌，至全部搅拌均匀，面粉和油类完全融和即可；
5.准备一个食用小碗，倒上白酒，把提子干全部浸泡起来，时间约5分钟；
6.准备一张高温布铺在台面上，把融好的面团取出，用手擀成长圆条状；
7.把面团切割成约6g左右的小面团，用精准称称好，切割好的面团先整齐地摆放在油纸上；
8.把泡好的提子干用筛网过滤起来，沥干；
9.面团全部分好后，先用掌心搓成圆球形，再双手对压、拍平，正反面各包上2-3颗沥好的提子干，再搓圆，油纸铺好，摆上烤盘；
10.注意一定是正反面包，因为这样可以保证每个面团都有提子似有若无地显露出来，再经过高温烘制后，开酥出油时会更好看，更诱人；
11.上炉烘烤，温度：上下火140，时间：20分钟。
成品如图展示：
提示：奶香提子酥，在口感增味时主要是奶粉在起作用，所以建议在使用时尽量用全脂奶粉制作，口感会更绵腻，香气更浓郁。
