海底捞默默涨价被网友发现,海底捞到底该不该道歉?

前些日子,海底捞默默涨价被网友发现,在舆论之下发布道歉声明承诺调回原价。

评论中为了“海底捞到底该不该道歉”吵个不休。

GQ 实验室的编辑们决定周六探访(去吃)海底捞,现场有的顾客表达了一如既往的支持,也有的顾客边骂边吃骂吃骂吃……

01 在经过了扫码、填表、测温等常规步骤之后,服务人员拿着酒精凝胶问道:“您酒精过敏吗?”

02 在贴心这一点上,海底捞好像依旧能比其他餐饮品牌多想一步。

海底捞默默涨价被网友发现,海底捞到底该不该道歉?

03 刚上楼就听到大堂经理在嘱咐别的员工:“今天对待那些问涨价调价的顾客,语气一定要好,要软,知道吗?”

04 我们在等位区等了2.5小时,和之前一样,每隔几分钟都会上一波小吃和饮料,但不同的是,每次上完小吃后,都会有一位和蔼的大爷,端着一盒一次性口罩来巡场,提醒你“如果不进食的话需要戴上口罩哦~”

05 隔壁一位女士在10分钟内被提醒了3次要戴口罩, 弄得她不好意思地只能重复着摘口罩-吃一把炒米-戴上口罩嚼的动作循环。

海底捞默默涨价被网友发现,海底捞到底该不该道歉?

06 张小姐被问到涨价问题时答道,“能理解,但涨价前希望提前告知,别悄默声地一下涨到天上去。”

07 张小姐的闺蜜说:“是啊,80块钱一份毛肚,7块钱一碗米饭谁吃得起啊?”

08 “可以理解”、“都挺不容易的“、“生意不好做”,是面对涨价问题,我们听到最多的回答。

09 但也有很多人表达了强烈的不满。

10 A 女士认为涨价就是发国难财,“做餐饮的都在亏,凭什么就你海底捞涨价?”

11 A 女士的男朋友则一脸看透地说道:“你懂啥,这就是营销,涨价上一个热搜,调回又一个热搜,省了50亿广告费。”

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12 王先生分析道:“其实被涨价伤害到的,就是那些价格敏感的人群,比如小白领、穷学生之类的。”

13 当我们把王先生的这番分析,分享给一旁在等位的学生向向时,对方不以为然地说道:“我们学生卡平时打69折,今天周末也能打88折,爱涨涨呗,打了折也没差多少。”

14 小白领听到上述言论不由得想要骂骂咧咧。

15 唯有一位顾客对调回原价这件事颇为不满,在他看来,涨价这种价格杠杆能够让很多人放弃海底捞,自己“就不用每次排那么久的队了,或者做个高价店也不错的啊。”

16 同样从事餐饮业的常女士说出了自己的担心:“别的都没事,就怕秃露反帐(翻译:做事反复、易变)的,偷摸涨价,被骂了就调价,失去了定价权,比多赚一些钱或少赚一些钱都严重得多。”

17 对于海底捞是否该道歉,顾客醒醒觉得完全没必要,特殊时期都能理解,另一位孙女士也认为没必要,但原因是“你自己决定涨价,现在被骂到道歉降回原价,那我觉得你这个道歉不诚心”。

18 当有顾客问服务员“我前几天在你们涨价的时候来吃了,现在你们又降价,那我的差价怎么办?你们补给我吗?”面对这个问题,服务员显然还没有统一培训的话术,只能一个劲儿地道歉。

19 听到那位客人的不依不饶,旁边等位的一个女孩跟朋友嘀咕,“涨价是市场行为,当时涨价也没求着你来吃,胡搅蛮缠真不体面。”

20 我们的朋友小李昨天也和海底捞反映了自己的差价问题,服务员小哥非常诚恳地说:“我特别能理解您的心情,但我职权有限也做不了什么。要不我送您一个玩具吧,这个我能做主。”

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21 小李拿着一个写着“适龄3岁及以上”的玩具开开心心回家了。

22 张女士说自己本来没想来,但看到今天半个朋友圈都在刷海底捞,突然就想来了,被张女士拉来的丈夫说到:“不懂火锅的人才吃海底捞,就像你看意大利人会喝星*克吗?”

23 终于叫到我们的号了,想来海底捞等位区的服务员也很高兴,毕竟我们一直在跟别的客人聊天,看起来很不可控的样子。

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24 刚一落座,服务员就会来提醒,除了吃饭,只要在过道上行走都要戴口罩,还会给你指出最近的小料台和厕所,大概是希望我们别乱跑。

25 编辑 Yuki 点了双拼锅底100元,一盘肉68,看到价格也忍不住嘀咕,“怎么什么都没点就快200了??海底捞的锅底也太太太太贵了吧。” 后面每下单一样菜品,她都要留意右下角的总计金额。

26 虽然如此,但当我们编辑吃到第一口涮毛肚的时候还是流下热泪(一种夸张的修辞手法)。实在是太久没吃过火锅了。

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27 编辑 Milo 一边说着“哎呀可饿死我了”,一边熟练地拍照发了朋友圈。海底捞是后疫情时期的硬通货,比精修自拍还硬。这条红油翻滚的朋友圈顺利获得了100赞。

28 扯面表演的时间普遍变短了,L 姐煞有介事地说:“可能是在甩的时候怕空气里有脏东西给沾上。”

29 也有的扯面表演被顾客叫停:“可以了,别 rou 了,直接拉吧。”

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30 在我们问照顾我们这桌的服务员“最近是不是涨价又调回了”的时候,她腼腆一笑说:“是,调回之前的价格了,这不还上热搜了吗?”

31 海底捞里的服务员数量显著的变少了,一个人要照顾的区域也有所扩大,每个人看起来都很忙,但尽管如此,在编辑 aube 拿起酸梅汤水壶的一刹那,依然有服务员百米冲刺过来帮我们倒。

32 服务员姐姐坦言现在人手紧缺忙不过来,海底捞也已经有所裁员,自己每天都要在这间店内走三万步,但不敢不忙,不忙就没工作了。

33 旁边一个大爷听见了,忍不住给海底捞出起了主意:“我觉得疫情期间。你们海底捞应该降价,向顾客表示自己的态度,大家一起挺过了艰难时期再涨价,被裁了的不也就能回来了吗?”

34 服务员姐姐笑容满面地附和着,完全没有翻白眼,海底捞服务员的培训真的好。

海底捞默默涨价被网友发现,海底捞到底该不该道歉?

35 隔壁一桌的李先生一家正好在讨论海底捞降回原价的话题:“你说他们不会把食材分量减少了吧?” “对啊,少没少啊?好像没少,但你这么一提,我怎么看怎么觉得少了。”

36 到底少了吗?贵了吗?调回原价了吗?

互联网是有记忆的,很多人习惯于在点评上传自己的小票,我们看了一下同一家店,2017年一份毛肚58,每年涨一点,现在涨到了72。

海底捞默默涨价被网友发现,海底捞到底该不该道歉?

这几年海底捞可能都在小幅度的涨价,只是这次在特殊时期的涨价引起了讨论。

以前有时会听到一句“其实海底捞不便宜”,但多数人依然认为它是一个接地气的,人人都能消费得起的火锅。

但这次的涨价,也许终于涨到了海底捞的顾客们觉得“贵”的程度了。

就算现在调回了原价,“海底捞贵了”的这个印象,可能也回不去了。

策划:Rocco

编辑:Milo

撰文:Yuki、金子、火火、董旭、大黄

视觉:aube

运营编辑:nic

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