超硬核美食纪录片!中国宵夜指南,答应我不要晚上看!

有江湖的地方,就有大排档

烧烤就是自我、自由

每个地方都有独特的味道

最近奶喵挖到一部美食纪录片

《小城夜食记》

超硬核美食纪录片!中国宵夜指南,答应我不要晚上看!

拍摄了 10 个城市,都是中国的二三四线小城

独特的拍摄手法和讲解

不仅让人口水直咽

还看到了真正不加修饰的民间烟火气

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豆瓣评分 8.8,一顶一的小众纪录片

评分的人只有1382个

却有超出一半的人打出了5星

导演、编剧、主演都是同一个人

——江湖代号“饼叔”

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中国出国的优质美食纪录片有很多

《舌尖》、《人间风味》、《人生一串》

……

像陈晓卿、蔡澜、沈宏非这样的

大神级别的导演编剧也听过不少遍

那饼叔到底是谁?

他其实是一位

拥有百万粉丝的硬核美食up主!

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奶喵还看到网友的留言

↓↓↓

-“完了,我的宝藏饼叔要被发现了!”

- 讨厌,不想叔这么出名啊!有种宝藏被撬了的感觉!”

-“饼叔之前还做过俄罗斯语的翻译,他做自媒体美食节目很有特色,说的不是一味的好吃、香甜、酥脆,而是是食物与舌尖擦肩而过后的意犹未尽。”

《小城夜食记》算是饼叔创作的第三部美食纪录片

前两部也都是 8 分以上

他带着摄像机跨越了 5500 公里

走访了 10 个城市:

喀什、潮州、霞浦、宝鸡、扬州

淮南、丹东、梧州、岳阳、大凉山

拍出了真正的中国版深夜食堂。

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选材“刁钻”,哪里“偏僻”就往哪探

比如说去陕西

饼叔避开了人人都推荐的西安,来到了宝鸡

这个工业城市看起来“灰头土脸”

但从晚上18点开始

串串、火锅、辣子等都闪亮登场

他大老远跑到宝鸡来,就是为了那一碗辣子。

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辣子称得上是宝鸡火锅的灵魂

当地人都说:

“辣子的这个油泼感觉,西安做不出来,还是咱宝鸡的正宗。”

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炭火铜炉架上

不用麻酱,无需香油

现泼的辣子冒着热气端上来

蘸上现涮的嫩肉,比四川火锅还巴适。

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饼叔的形容实在有点奇妙

“要说辣子是火锅的灵魂,那小白饼和五花肉绝对是曼妙的肉体……”

这像在开车但却找不到证据的文案

你品,你细品!!!

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有人评价《小城夜食记》:

百万文案,千万后期,五毛主持

“以为是个vlog,结果却远超纪录片水平,让人惊喜。”

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饼叔说

希望能通过用自己的镜头告诉大家

我们生活的这个时代究竟有多么幸运和伟大。

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我们可以跟着他的镜头

在喀什炊烟袅袅中纵横于香山夜市

走近复苏的夜宵神话——西瓜烤鸽子。

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鸽子和西瓜是完全风马牛不相及的两样食材

碰撞出了独特的味道

鸽子肉既美味还保持水分

一份 188 块

包含了一退伍小伙“花费”在它身上的三年时光。

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还原,改良

一道菜用了整整 78 味料。

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去岳阳

见证小巷子里活着的美食神话:

68 岁老奶奶专注烤串 20 多年,一心一意只烤猪肉串

价格虽然跟着猪肉价涨了

但烤串店依然门庭若市。

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去潮州,见证牛之于潮州人的重要性

在那一锅正宗的潮州牛肉火锅里

有最新鲜最独特的味道。

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在霞浦

饼叔选择了当地海鲜之外的第二美食

畲族人家地道的乌米饭和红烧肉。

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很小众

却也让人很难忘。

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到扬州,走遍街巷,探寻了正宗的小爬爬

一手老茧的老板娘

满嘴不饶扬州人

却一直做着地道的扬州烧烤。

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在丹东,品尝迷人的高丽火盆

朝鲜人的农家院

都在那一锅杂烩里。

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如果非要说

饼叔的《小城夜食记》于其他的美食纪录片有何不同

那大概就是观众都被饼哥的

人格魅力(满嘴骚话)所折服

丑丑的吃相

只要吃到美食,就会自然露出观众口中的丑相。

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除了他接地气的吃相

对美食的巧妙比喻也让人又爱又恨。

紧跟网络潮流,吃到美食的第一口

形容词就是:

生活此刻就是那么朴实无华且枯燥的感觉。

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原意:一块钱两串的肉串,吃起来停不下来。

饼叔“饼语”:

这玩意儿,就跟刷信用卡似的,一刷就停不下来。

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为什么说他清奇

因为他总是丝毫不加准备的公然开车

搞得奶喵都猝不及防

面对一桌子火盆烧烤,忍住下筷

先给观众解说缘由

内心憋住的,是非常原始的冲动....

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他对于创业者的尊重和对时代的感激也渗透在充满人文情怀的文案里:

“每天早上,中国人可以吃掉4万吨面粉和3万吨大米;

每天中午,中国人可以吃掉20万头猪;

每天晚上,中国人可以吃掉1亿8500万只小龙虾;

每天有接近300万名餐饮业从业者为我们服务;

每天的美食盛宴都是这个伟大时代的一场奋斗,

这在70年前的中国是连做梦都不敢想象的壮丽景象。”

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饼叔曾是央视的战地记者

今年1月又跑去武汉做抗疫记者

或许正是这份纪实情怀让他的美食节目有了不一样的底蕴

也因为这样的情怀

让网友们容忍了它稍嫌拖沓的节奏和参差不齐的选材。

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最后把这段《小城夜食记》里的文案

送给身处在这场看不到终点的等待中的每个人:

“我们都曾经经历磨难,

我们都曾经失去爱人,

我们的生活都曾经被碾压成碎片,

但是我们相信,风雨之后必有彩虹。

这是流淌在我们这个胜利民族

每个人血液里的坚实信仰。”

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