夏天,尝尝神仙做的甜品,一碗杨枝甘露带来的不只是清凉,还有好运

说到杨枝甘露,相信很多人都会联想到《西游记》中观音娘娘手捧的玉净瓶。没错!杨枝甘露虽不是天上之物,但味道绝对不会让你失望。如果说双皮奶是甜品里面最不可企及的,那么这个杨枝甘露也可以称得上是一绝,并且杨枝甘露这个名字也是很具有代表意义的。

在古籍之中,杨枝甘露本来是指传统画像里观音菩萨玉净瓶里的露水,在香港,许多人都相信这个露水是可以带给人们吉祥和幸运的,所以在创造这一道甜品的时候,也希望能够赋予它极好的寓意,于是杨枝甘露就这样诞生了。并且考究的是,杨枝是特指西柚、芒果这一类木属食材,甘露则是淡奶的别称,所以这几种食材的结合被称为“杨枝甘露”。

夏天,尝尝神仙做的甜品,一碗杨枝甘露带来的不只是清凉,还有好运

杨枝甘露作为港式美食中最受欢迎的甜品之一,凭借自身独特的味道和能打的颜值,长期以来受到广大消费者的喜爱。特别是一到夏天,每家甜品店都会推出这一款夏日特供来吸引食客,一碗下去,不仅消热解暑,还能为身体提供丰富的维生素。其实,杨枝甘露并不是我们想象之中那么难以制作,有时候学会这几招,自己也可以在家做出这一道极具港式特色的美食。

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要想吃到这一个甜品,自己在家也能轻松制作。首先,要提前熬煮好西米露,西米放在开水里面,煮到透明后捞出,用凉水放凉备用。然后,挑选三个新鲜的芒果去皮,用搅拌机打成芒果汁,但要留一个芒果切成小丁备用。之后选择品相俱佳的西柚,将西柚肉剥出来备用即可。

此外,还要将冰糖和水按照一比一的比例煮开,融化倒入碗中,加入西米露,放入凉水中隔水冷却。当其温度降到四十摄氏度的时候,加入淡奶,淡奶要紧随椰浆一同入碗。最后倒入芒果汁搅拌均匀,根据自己对酸甜度的喜好适量加入砂糖,表面放上西柚肉和芒果丁,这一碗杨枝甘露就算是大功告成了。

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当你用勺子舀上满满一勺,放入口中的时候,鲜甜的口感瞬间包裹住你的口腔,淡奶的浓郁配上椰浆的香味,酸甜合适的西柚肉在其中充当了解腻的角色,再加上芒果汁沁人心脾的清甜,一瞬间就能俘获你的芳心,一碗下去还想再吃上第二碗。在此刻,一种“才下心头又上眉头”的滋味绝对是不言而喻的。

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如果你是喜欢吃甜食的人,那么这一道美味的杨枝甘露你千万不要错过,只需要简单的几个步骤,自己也可以在家里做出来,相信吃完之后你一定不会后悔。

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