继海底捞后,喜茶也涨价了

晴天霹雳!继海底捞之后,喜茶也涨价了!……

近日,有网友发现不少餐饮企业出现了涨价的情况,据喜茶小程序显示,其不少单品在原先的基础上涨价了2元。如“奶茶波波”“芝芝莓莓”“多肉葡萄”等产品的价位在原来25元、30元、28元的基础上涨了2元。

继海底捞后,喜茶也涨价了

喜茶工作人员回应称,一共才五款产品涨价,而且是因为原料成本上升才调整的价格,和疫情也没有必然关系。

除此此外,“奈雪的茶”部分产品也出现了涨价1元的情况。

此前海底捞火锅涨价引热议

近日,一位北京的食客在微博晒出了自己在海底捞线下门店的消费单,吐槽其价格上涨,“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘,过分了啊。”

继海底捞后,喜茶也涨价了

没想到,一石激起千层浪。#海底捞涨价#迅速窜上微博热搜榜。

有网友表示,最近两个人就吃了344元,而在疫情以前算上折扣,两个人消费不到200元。

还有网友称,本来就不便宜,这下更贵了。“本来就吃不起,现在就更别想吃了。”

继海底捞后,喜茶也涨价了

一位成都市民也晒出菜单,去年8月24日,海底捞阳光新业店酥肉半份是12元,整份24元。“现在44元一份,价格上涨超过了80%。”还有消费者吐槽,菜品不仅涨价,菜量还有所下降,“半份鹌鹑蛋21,12个,分量少了很多,消费不起了”。

对此,海底捞方面4月5日晚间表示:涨价属实。海底捞回应多家媒体称,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。

继海底捞后,喜茶也涨价了

涨价会否成为常态?

“未来可能会有许多企业效仿涨价。”4月7日,广东省老字号协会创会会长李辉向时代周报记者表示。

凌雁管理咨询首席师林岳林岳也认为,在疫情过后,餐饮企业都面临经营压力的共同难题,急需找一个消费升级的突破口,如果海底捞通过涨价缓解压力成功的话,其它餐饮品牌会去效仿。

“餐饮企业完全可以趁现在做出品牌升级、价格升级的决定,因为中国市场消费潜力一直存在,疫情过后,报复性消费会到来,那段时期消费者对于价格都不会特别敏感。”林岳表示。

记者了解到,在涨价消息发酵的两天里,海底捞和喜茶的到店消费客流人数没有减少。

“涨价后的这两天,消费人数没有变化,因为来海底捞消费的客户都是真实热爱吃火锅的。”海底捞店员表示。

喜茶工作人员也坦言,除了和疫情之前有差距外,价格上涨没有影响客流。

“海底捞和喜茶自身的品牌知名度吸引着一大批固定‘粉丝群’,即使涨价,消费者接受度也高。”李辉表示,但其它普通餐饮企业在忠实客户塑造方面,能力稍弱了一些,因此不敢轻易涨价。

目前看来,部分餐饮企业的确还未有所行动,多家企业向时代周报记者表示,“暂时不会涨价”、“不确定”、“仍在考虑中”。

综合中国新闻网、东方财富网、时代周报等

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