奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

什么是奶茶冻呢?奶茶冻就是添加吉利丁片使得奶茶凝固,进而成果冻状的一种食品,奶茶冻比奶茶的口感要好,相同的量甜度显得要比奶茶要高,因此比奶茶更解馋。加上奶茶冻Q弹嫩滑的口感,特别有满足感!

今天就教大家制作三种常见的奶茶冻,而且不需要烤箱,制作也非常简单!

本文目录:

珍珠奶茶冻芒果酸奶巧克力奶茶冻奥利奥奶茶冻

大家快来学习一下吧!

【珍珠奶茶冻】

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

珍珠奶茶是奶茶中比较传统的一个,同样珍珠奶茶冻也是奶茶冻中最经典、最值得推荐的一种,软糯的珍珠和Q弹的奶茶,一口下去,感觉比喝奶茶吃火锅还爽。

原料:

牛奶400g;吉利丁片15g;砂糖25g;红茶包2包;珍珠适量,红糖1块

步骤:

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

1、用冰水把吉利丁片泡软。

2、牛奶、糖和红茶包放进锅中煮开,沸腾后关火焖大约7分钟

3、捞出红茶包,把泡软的吉利丁片放进奶茶中,然后不断搅拌直到其融化。

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

4、将奶茶分装到容器中,放入冰箱冷藏室,冷藏大约4-6个小时基本成型

5、在吃奶茶冻之前,将珍珠用开水煮5分钟,然后关火焖大约10分钟让它变得更软更好吃

6、捞出珍珠,过一下凉水。

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7、锅里放一丁点水和一块红糖,将红糖煮化放入珍珠,不断搅拌熬制收汁,待汤汁浓稠即可出锅

8、奶茶冻从冷藏室取出切分,放入晾凉的珍珠,可以开吃!

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【芒果酸奶巧克力奶茶冻】

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

原料:

红茶包2个,清水100克,牛奶250ml,巧克力25克,吉利丁片10克,芒果肉半个,酸奶1杯;

步骤:

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

1、将吉利丁片泡在冷藏过的水中软化

2、锅中加水和红茶包,开大火煮沸然后关火冷焖25分钟

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

3、取出红茶包

4、在红茶中加入牛奶和巧克力,开小火融化巧克力,然后加入已经软化的吉利丁片,充分搅拌使得吉利丁片融化后关火。

5、倒入容器中晾凉冷藏约6小时

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6、6小时后可以将奶茶冻分割,加入芒果和酸奶即可食用!

【奥利奥奶茶冻】

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原料:

牛奶250克,淡奶油250克,锡兰红茶包4包,吉利丁片8克,白砂糖30克,奥利奥饼干碎适量,草莓适量

步骤:

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

1、吉利丁片冷水泡软(和上文操作一致)

2、牛奶加糖以后开小火边搅拌边煮,煮沸后关火放入红茶包,焖约7分钟

3、加入淡奶油,并不断搅拌使得其完全融化

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

4、向奶茶中加入软化吉利丁片,搅拌至融化即可(同上文一致)

5、奶茶装入容器中,晾凉以后放进冰箱冷藏约6小时

奶茶还能咬着吃?教你做3种超Q弹嫩滑的奶茶冻,比奶茶还好!

6、到时间了以后,取出奶茶冻撒上奥利奥和草莓开吃吧!

【小贴士】有人问我吉利丁片是什么?会不会有什么危害?吉利丁片又称为明胶或者鱼胶,一般是从动物骨头中提炼的一种胶状物,只要大家购买的是正规厂家生产的食用明胶,就可以放心食用!

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