用冰箱就能搞定的小甜品,大人小孩都爱吃!

用冰箱就能搞定的小甜品,大人小孩都爱吃!

如果说有什么零食是大人小孩都喜欢的,那布丁绝对要算一个!不管是鸡蛋布丁、焦糖布丁还是水果味的布丁,都带着Q弹的口感,让人忍不住多吃~

用冰箱就能搞定的小甜品,大人小孩都爱吃!

看似高大上的布丁,其实做法超简单!你绝对想不到,有些布丁用冰箱就能搞定,而且还非常健康~

冷藏式酸奶布丁

用冰箱就能搞定的小甜品,大人小孩都爱吃!

by 糖小饼

·主料·

无糖希腊酸奶|200g

全脂牛奶|60g

淡奶油|50g

吉利丁粉|7g

炼乳|70g

·辅料·

榛子巧克力酱|25g

·做法·

用冰箱就能搞定的小甜品,大人小孩都爱吃!

1.牛奶加吉利丁粉拌匀浸泡5分钟搅匀,然后微波炉叮30秒,取出搅拌至吉利丁粉完全融化。

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2.加入炼乳、酸奶和淡奶油搅拌均匀即成原味酸奶布丁糊。

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3. 将上一步完成的原味酸奶布丁糊过筛。

用冰箱就能搞定的小甜品,大人小孩都爱吃!

4.过筛之后的原味酸奶布丁糊取75g留着做巧克力层,剩余的装入布丁瓶中,不要倒满,要给第二层留些位置,送入冰箱冷藏10~15分钟初步固定一下避免混色。

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5.初步冷藏的过程中将留用的75g搅拌好的酸奶糊加25g榛子巧克力酱搅匀,过筛备用。

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6. 原味酸奶糊表面凝结后加入巧克力糊,冷藏一夜即可。

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7. 成品口感细腻绵润,很像老酸奶的感觉~

小贴士

1. 酸奶推荐用质地比较粘稠的那种,比如安慕希。如果用本身带有甜味的酸奶来做的话可以减少炼乳用量。

2. 如果不做分层搭配的话,可以直接把全部酸奶糊装入布丁瓶中就完成。分层也可以选择使用抹茶粉等。

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