超级下饭盐焗鸡(电饭锅版)

超级下饭盐焗鸡(电饭锅版)

食材:

鸡(净约1500克)1只(鸡别太瘦)、葱6根、姜4片、生抽适量、老抽1~2克(看鸡大小增减)、花生油适量、白胡椒粉适量、海天盐焗鸡粉30克

做法:

从鸡肚开边,不砍断,清洗干净内脏。鸡放入容器内,再加入花生油,生抽,老抽,胡椒粉,盐焗鸡粉,整鸡抹匀腌制2~3小时。电饭锅内铺上葱段、姜片也可以选择用洋葱切大块垫底。把鸡放入锅胆内,倒入腌制鸡的汁(可不加)。按煮饭键,等电饭锅烧热后,微微闻到鸡香味,再煮20分钟,然后拔掉电源,留它焖30~40分钟即可。焖的过程不要开盖。鸡大、鸡老,一般需要煮40~45分钟左右,再焖1.5小时。盐焗的时候锅内加清水吗?不用!不用!不用!全程不需要另加水!它会焖出汁的。(焖好锅内有汁水属于正常现象)。焖好的鸡用筷子戳一下,鸡腿不出血就是熟了。如果出血,再煮10分钟,焖20分钟。正常来说,熟了,因为我这个鸡都能用手撕开了。出锅装盘,可以砍块或者手撕食。嫩滑的鸡皮、软嫩的鸡肉真的好下饭。
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