饺子脆皮的秘密,厨师不会告诉你,赶快收藏起来!

你们有没有这样的经历,煎饺子和锅贴常常皮不脆或是不够脆。今天就把这脆皮饺子的秘密分享给你们,回馈你们一直以来的支持~

饺子脆皮的秘密,厨师不会告诉你,赶快收藏起来!

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❗️准备饺子(新鲜包的,速冻的,外面买的或者自己家做的都可以)

❗️锅中倒入少许油后,将饺子一个个整齐的放进去,煎至底部略微金黄色后将火关小

❗️准备一个小碗,放一勺面粉,加水调匀(水和面粉的比例是1:10)这一步很关键,千万别用清水,饺子底脆不脆就靠它了!!!

水默过饺子三分之二处就可以了,然后开中火盖上锅盖继续焖煮,等看锅中的水都收干了就可以关火,撒上葱花和芝麻,就完成啦!

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很多人都是直接加水进去,这样常常将饺子底煎焦了都没有那种脆脆的口感,所以面粉水真的必不可少!

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