颠覆认知的测试结果:吃全麦面包根本不会让我们瘦

相信不少人在减脂时都会想到--全麦面包!

全麦面包已经成了健身减脂餐中最受欢迎的主食之一。

大家都以为自己用全麦面包替代白面包就能减肥了,而且还特别健康!

真的是这样吗?

颠覆认知的测试结果:吃全麦面包根本不会让我们瘦

全麦面包的流行,离不开商业广告的诱导。

商家对我们持续不断的洗脑,让我们这么多年来误以为全麦的东西就健康不长胖。

让我们觉得减肥就要吃这种不好看,又难吃的全麦面包。

但其实,随着大家对升糖指数(GI)的认识,特别是血糖仪普遍后,是可以轻易得到升糖结果反馈的。

全麦面包升糖结果是怎样的?

一起来看看,会不会颠覆你的认知!

在国外,有一对夫妻拿一款世界上公认的最健康的全麦面包--Ezekiel发芽谷物,与普通白面包做了对比,进行血糖测试。

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为了结果精确,他们分两天进行测试,第一天吃全麦面包,第二天吃白面包。

都是一餐吃两片面包和水,而且每片面包的净碳水都是12克。

他们分别在餐前,餐后30分钟,餐后1小时,餐后2小时,这4个时间点来测量自身血糖情况。

妻子的血糖情况 ↓

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(为发芽谷物面包,为白面包 血糖值单位mg/dl,换算成mmol/L除18即可)

丈夫的血糖情况 ↓

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(为发芽谷物面包,为白面包 血糖值单位mg/dl,换算成mmol/L除18即可)

结果看到了吧!

餐后30分钟,比起白面包,全麦面包升糖幅度要更大。餐后1小时后,血糖达到峰值,全麦面包和白面包升糖幅度基本一致。2小时后,下降的幅度有所不同,全麦的血糖幅度变化更大。

但即便是餐后2小时,总体血糖仍然偏高。

所以,全麦面包跟普通白面包的区别很小,根本就不适合减肥期间吃!

如果你有血糖仪不妨也测试下

看看结果如何?

为什么全麦面包不减肥?

全麦面包是把小麦粉的表皮、胚芽、胚乳全部磨成粉后制成的面包,完全不属于低糖食品!

只要放入胚乳部分,全麦面包与普通面包的含糖量是一样的。

也就是说,普通面包里有的让我们发胖的东东,全麦面包里都有!

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只能说,全麦面包的膳食纤维确实会比普通面包多一点,更健康一点。

从升糖指数GI值方面来说

GI值是一个可以判断食物是否容易长胖的指标之一。

总的来说就是GI值越高,越容易长胖!

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白面包的GI值在70左右

全麦面包虽然含有少量的不被人体吸收膳食纤维,但它主要的成分依然是白面包中的精细白面!

全麦面包的GI值大概在60-70之间

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都属于容易长胖类的食物!

如果你只是吃的很少,比如只有2片面包,那其实白面包和全麦面包这点差别,对你的减肥并没有太大影响。

但如果你吃了很多,比如一整条面包,那相信我,全麦面包的增肥效果绝对不亚于白面包!

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减肥最有效的方式之一,就是:控制碳水的摄入量!

无论是精细碳水还是杂粮。

如果你只是因为全麦面包就多那么一丢丢膳食纤维,就认为它是可以吃不胖的。

然后毫无顾忌的多吃,就会导致

--过量的糖摄入

不仅不利于减脂,还可能由于暴食全麦面包导致肥胖。

吃面食真的容易上瘾!

一个小故事

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所以,减脂期间不建议吃面包,就算是全麦面包也是不建议吃的!

还有就是全麦馒头、荞麦面、意大利面这些,统统不利于减脂!

都是商家的套路和我们交的智商税!

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那减肥期间主食到底应该怎么吃?

关注我了解吧!

我是国际高级营养师 莎拉冬娃

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