春节宅家:1万个付费烹饪课均免费,这30个最受欢迎

新型肺炎肆虐,不能出门的国人,已经无聊到数地板,数瓜子了

豆果想为宅在家的你们做点事,所以我们做出了一个决定:从1月27日零点起,对全部新老用户免费开放豆果站内所有付费课程!

春节宅家:1万个付费烹饪课均免费,这30个最受欢迎

不仅是为了消磨时间,更重要的是好好吃饭,健康饮食,也能帮助大家提升免疫力;另外,疫情过后,你说不定就掌握了厨艺这项人生必备技能!

这次免费的1万多个课程包括烘焙、面点、小吃、饮品、甜点等,你想学的都可以在豆果美食APP上找到,小果儿这里贴心地为大家整理了其中最受欢迎的30个厨艺课程。

第一、烘焙类

烘焙课在豆果课堂一直最受欢迎。一方面因为它相比中餐面点等难度更大,另一方面学好烘焙能获得不可小觑的成就感,也能打发时间,平常做点小糕点送人还能让你拥有好人缘,技艺更高的开个私人烘焙作坊还能挣钱。

· 乌发养颜糕 ·

老师:晓廷爱烘焙

春节宅家:1万个付费烹饪课均免费,这30个最受欢迎

低糖无油的乌发养颜糕、可以滋润养血、乌发补气,此次课程分享的是两种:硬身脆版和软糯软糕,没有食用禁忌,老少皆宜、酸甜软糯、回味无穷。

· 老婆饼 ·

老师:晓廷爱烘焙

春节宅家:1万个付费烹饪课均免费,这30个最受欢迎

一款百搭的酥皮点心比例,更简单的操作手法,分分钟畅销朋友圈。不管是做给亲友家人,还是做为私房售卖,老婆饼均为大众喜爱的一款中式酥皮点心。此配方为热销商业配方,更可以作为基础配方,在中式点心上作为一个延展,制作蛋黄酥、葵花酥,只需要换不同口味的馅料,做不同的造型。

· 法式多层柠檬芝士黑巧慕斯 ·

老师:苗妈小厨

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法式甜品对于多数人来说总是那么遥不可及。很多人被它惊艳的外形所吸引,却又无从下手,买够所有原料又发现有的东西真的只用一次就被闲置,苗妈经过反复研究终于研究出一个最适合家庭制作的法式甜品,每一种馅料的制作都不会让你只做一次就放弃,所以它超级实用。

· 手作欧包&可颂 ·

老师:亮叔爱食记

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14款顶级巨作欧包&可颂:五谷米桂圆养生欧、黑夜骑士-榛果巧克力酥、巴黎香颂-胚芽葡萄、洛可可的迷醉-黑麦啤酒、初夏之恋-雪藏芒果、皇家伯爵柠檬乳酪、星钻蓝莓优格、木纹巧克力(圣诞特别篇)、莓粒人生-草莓泡芙、柠檬罗斯巧克力卷、初夏之恋-丹麦芒果花颂、香榭丽舍大道的缤纷-迷彩可颂牛角、回甘经典法棍。神秘爆款,课堂上一一揭晓,等你来撩~

· 荷花酥、蛋黄酥、浮云酥 ·

老师:忆江雪糕

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《延禧攻略》中璎珞给皇上做的荷花酥是不是正好应景呢。这一次雪糕老师就给大家带来了私房爆款的酥皮月饼课程,除了经典的蛋黄酥之外,还一起教大家荷花酥和星空浮云酥的做法哦。

· 8种口味芝士软雪酥 ·

老师:302烘焙工作室

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这次课程给大家准备了8大口味。新款软雪酥不仅颜值爆棚,而且酥中带软,加上奶油奶酪的醇厚口感完美的超越了传统雪花酥的味道,赋予了传统雪花酥新的味蕾体验!

整个软雪酥的制作过程超简单,零失败率!小白也可轻松驾驭!8大软雪酥口味有:可可软雪酥、牛奶软雪酥,芒果软雪酥,草莓软雪酥,榴莲软雪酥,抹茶软雪酥,火龙果软雪酥,不需要烤箱!

· 黄金叉烧酥 ·

老师:朱厘米老师

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叉烧酥是一款脍炙人口的点心,它外表金黄酥脆,内馅咸甜交错,滋润适口。作为一款著名的广东点心,每家店都有各自的制作特点,但是万变不离其中,共同的目标就是让这款点心变得好吃。

这个课程将介绍叉烧的制作方法,还有叉烧酥的开酥技巧。看似简单,却蕴含美妙滋味的点心,才算是大众的最爱。如果你也喜欢这款点心,大家一起来分享吧。

· 经典珍妮曲奇 ·

老师:嵐川甜品

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想吃火爆烘焙圈的珍妮曲奇何必到香港排队抢购?足不出户就能轻松搞定!本次课程为大家带来3款珍妮曲奇正宗做法,并从原料开始详细讲解曲奇中各种粉类的作用、状态、操作手法、保存方法以及常见问题分析。更有抹茶粉的选用攻略,从此不再因抹茶粉烘烤变色而感到困扰,更有冬天做出完美曲奇的秘籍,每个人都会有不同收获。

·10种口味土耳其水果软糖 ·

老师:302烘焙工作室

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口感软嫩,酸酸甜甜的土耳其水果软糖一向以难以置信的甜蜜著称,使用各种水果果茸制作而成,满足我们味蕾的同时还可以补充身体所需的维生素。外观晶莹剔透,果香四溢,软嫩的口感所以老少皆宜。我们在原有的软糖基础上改良了配方使糖量降到最低,以满足所有人的需求。

· 红豆司康&巧克力玛芬 ·

老师:揪揪耳朵

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这次精选了两款私房爆款的甜品,加上一款适合夏季的星冰乐,各种口味都可以做,课程里会教给大家如何改变口味。

巧克力玛芬,私房热卖的一款甜品,它之所以卖的好是利用了平时很少见的一种手法和配方,还有其他口味搭配都是可以的。

蜜红豆司康,也是星巴克一直在热卖的产品。它类似面包又类似蛋糕,属于英式快速面包。一些高档的星级酒店早餐店都会有售。可以做成方形,圆形,三角形等,口味也是可以根据自己喜欢做成甜的咸的。或做成健康的形式,课上会给大家一些配方。

第二、面点类

喜欢中式面点的朋友不能错过的课程。小馄饨、小笼包、素菜包、生煎包等你喜欢吃的面食都有详细的视频教程,南方朋友都能学会!

· 薄如蝉翼的手工小馄饨皮 ·

老师:朱厘米老师

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用自己手工制作的面条、馄饨来填饱家人的胃,也温暖家人的心。本次课程你将学习:制作手工的鸡蛋面;制作一份上海特色的菠菜肉丝炒面;小馄饨皮子如何做到薄如蝉翼;小馄饨的三种包捏手法,另外附赠课程:手工鸡蛋面如何煮,并教授制作上海特色的肉丝菠菜炒面。

· Q嫩多汁快手版小笼包 ·

老师:超食控

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刚出锅的小笼包,圆滚滚、热腾腾,鲜嫩多汁,软绵咸香,一次吃上十个八个才叫过瘾。学会这一锅小笼包,在家享受带着温度的烟火气。

通过本课程你将学习到:如何调制Q嫩多汁的肉馅;如何制作快手的包子发酵面团;如何捏包子褶;醒发注意事项;蒸制与储存

· 大师级麻辣豆腐包&素菜包·

老师:朱厘米老师

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包子是个神奇而又美妙的食物。蓬松的面团,包裹住了各种激发味蕾的馅心,把平凡的面团变得妙不可言。

素食从某种意义上说,是一种平和是一种精神追求。但是素食的平淡让很多人不愿意尝试。老师将为大家展示两款绝对能满足味蕾的素食包子。而这次包子又是采用了经典淮扬点心的制作手法。

· 6款超萌的卡通造型馒头 ·

老师:小菁同学

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春节,各家各户都会蒸点馒头,取“蒸蒸日上”的好彩头,但是,看惯、吃腻了传统的馒头,你想过馒头也可以做成超萌的卡通形象吗?不需要模具,6款时下最热门的卡通形象,一次性教给你,采用天然果蔬粉,方便快捷,安全健康,轻松搞定挑食的萌娃!还可以和孩子一起动手来做,激发孩子的创造力,培养孩子的审美和动手能力,收获满满的成就感。

· 闻名世界的南翔小笼包 ·

老师:朱厘米老师

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这款皮薄馅大,滋味鲜美的点心,已经被世界大部分人民所喜爱。在上海乃至部分江浙地区,不管有馅没馅的都称馒头,区别的是肉馅的叫肉馒头,菜馅叫白馒头,没有馅的叫淡馒头,刀切馒头。挡在小的笼屉里,就叫小笼馒头。作为一名曾经在南翔馒头店做过小笼的朱厘米老师,将这款点心弘扬光大。在豆果美食这个平台上,把小笼馒头这个看似神秘的点心介绍给各位。

· 小笼汤包&生煎包 ·

老师:米多小鱼

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有两款人气包子是美食界的经典名吃,一款是以“皮薄汤多,肉馅鲜嫩,口味鲜美”著称的小笼汤包,还有一款是“皮酥、汁浓、肉香”的生煎包子,轻轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香在口中融合的口感让你停不下嘴。现在,跟着小鱼老师制作,从选食材开始,遵循数据方式揉面团,调制馅料,包馅,注意每个细节,不加任何鸡精味精,在家也可以做出媲美街头经典品牌的美味小笼包和生煎包,为家人的餐桌增加丰富品种。

· 晶莹剔透的水晶虾饺·

老师:朱厘米老师

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鲜美弹牙的水晶虾饺,是广式点心的四大天王之一。其特点是外皮晶莹剔透,爽滑Q弹,馅心的虾仁,鲜美中富有弹性。吃一个满满的享受。广式虾饺的包捏方法非常独特,这种手法被称为单边推捏法。广东虾饺因为形状又被称为下巴饺或者是弯梳虾饺。课程里除了和大家分享水晶皮的制作,馅心的调制,还有附赠一个晶莹卷包捏方法。

第三、中餐小吃

小吃还是自己做的最放心,健康又美味,而且中餐小吃真的比较讲究味道正宗,所以老师的指导很重要,掌握配方比例,你做的小吃完全不输给外面卖的。

· 正宗卤味制作全攻略 ·

老师:超食控

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对售卖的卤味不放心,又对自己的手艺没信心,那就自己动手卤起来吧,开一锅属于自家的地道卤水,不使用任何添加剂,用天然香料和手作工艺,还原醇厚地道卤味鲜香。拥有一锅地道的老卤水,越用越陈,越陈越香,千金难换。本节课堂,将会全部给出精准步骤和配方,让你在家吃到真正无添加的经典卤味。

· 凉面、凉粉、凉菜一招搞定 ·

老师:超食控

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Q弹劲道的碱水凉面,裹挟着秘制爽口的调味汁,酸辣鲜香,回味醇厚,超级过瘾!黄金比例配比,让美味更天然、无添加!家庭&私厨必撩课堂哦!另外,赠送碱水面条的制作,小面、凉面、汤面……从此在家,想吃就吃!

· 红油麻辣拌 ·

老师:超食控

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鲜美过瘾的麻辣拌菜,选择自己喜欢的蔬菜和肉肉,套入万能调味公式,一招搞定!

· 6款Q弹爽滑鲜嫩的小丸子 ·

老师:302烘焙工作室

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本堂课给大家带来6种口味小丸子。圆圆滚滚口感Q弹爽滑鲜嫩的小丸子让妈妈的厨房锦上添花!手工小丸子不添加任何增筋剂,增脆剂,弹肉素,肉精等添加剂,利用摔打搅拌等手法使小丸子上劲从而鲜嫩顺滑!手工小丸子可量产可快递,易于保存,不管是私房售卖还是给宝宝添加营养都是非常不错的选择,还可做为日常火锅食材、精致靓汤,配菜等满足大人孩子各项需求,健康安全又放心!!

· 多种口味牛肉干&猪肉脯 ·

老师:yn高小疯

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烤箱版的牛肉干,也不用担心吃着会发胖,就连小孩都非常喜欢。串门送亲戚朋友,私房售卖,都是不二选择!本次课程会教大家三种口味的牛肉干:椒盐味、麻辣味、原味,还有自制的猪肉脯哦!让你吃到停不下来!

· 自制披萨全攻略 ·

老师:刘大花

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本堂课讲授的披萨是一位意大利朋友传授的家乡配方。从饼皮到馅料酱料的处理制作技巧及具体操作,课程中都会跟大家讲授,学会后大家自然可以自己延伸至各种喜欢的披萨搭配。

· 四川传统小吃钵钵鸡 ·

老师:yn高小疯

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钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统小吃,两种口味分别是麻辣鲜香、藤椒酸辣味,口感各有不同,蔬菜和肉类可根据自己的喜好选择,重点是汤料的配制秘方。

· 舌尖上的胡辣汤 ·

老师:超食控

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胡辣汤,饱含着街头巷尾咕噜咕噜的烟火气,吃了几十年,总也不厌烦,不但喜欢它浓醇鲜香的滋味,里面的面筋更是怎么也吃不够。这节课堂就为大家带来更适合家庭制作的胡辣汤,包括它的汤底制作,面筋制作,蔬菜选择…都会一一分解,还会分享如何用早晨10分钟的时间煮出新鲜出锅的胡辣汤,让你的早餐更加美味、营养、有效率。

· 3种口味夹心海苔&即食休闲小零食 ·

老师:yn高小疯

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海苔热量很低,纤维含量却很高,是可以放心食用的美味小食。私房夹心海苔非常火爆,刷上秘制的酱料,撒一层烤熟的芝麻,咬一口,特别酥脆,口中弥漫着芝麻海苔和酱料独特的香味。

· 肥而不腻台式卤肉饭 ·

老师:飒蜜厨房

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卤肉饭起源于台湾,是台湾经典小吃,主料五花肉、鸡蛋、米饭,口感甜咸、香浓四溢且肥而不腻。我们课程里分享的卤肉饭制作方法,带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,和你平常在快餐店吃的卤肉饭完全是两个味道。

· 下饭神菜麻辣香锅 ·

老师:飒蜜厨房

春节宅家:1万个付费烹饪课均免费,这30个最受欢迎

独家快手秘制配方,从食材到调料再到火候的技巧倾囊相授,从此告别外卖,在家轻轻松松做出下饭神菜!

第四、饮品

不管是网红奶茶还是养生饮品,在豆果你都能找到课程,这里精选2门最受欢迎的,学会了在家做,暖暖的也很适合冬天喝。

· 网红脏脏牛乳&脏脏抹茶&脏脏可可奶茶 ·

老师:302烘焙工作室

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脏脏牛乳茶,脏脏鲜奶抹茶,脏脏鲜奶可可,3款高颜值,炸裂性的饮品!口感清爽丝滑,香浓甜蜜,颜值爆棚!一口喝下去浓浓的牛乳夹杂着珍珠的香气,让你幸福感爆棚!没理由拒绝它! 

· 养生红糖姜枣膏 ·

老师:302烘焙工作室

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红糖姜枣膏是一款操作简单,功效强大的养生保健膏!由红枣、老黄姜、红糖/黑糖、枸杞、等制作而成!一直被很多女性朋友和体弱人士所追捧,对于体寒、宫寒、痛经等问题,常喝红糖姜枣膏确实有特别好的效果,而且选材也简单。

以上所有课程均免费

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