在我们发展冰雪产业时,不妨先看看欧洲滑雪产业的热闹与困局

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在我们发展冰雪产业时,不妨先看看欧洲滑雪产业的热闹与困局

在我国滑雪产业刚刚起步向好发展的今天,很多人想要从欧洲成熟的滑雪产业中学习和借鉴多元化的经济产业链。而在全球变暖、市场饱和的形势之下,欧洲滑雪产业有着灿烂的过去,以及迷茫的现状与困局。

欧洲滑雪产业的发展史,可以给我们哪些借鉴呢?

文/ Begins

编辑/ 李 亚丽

伴随着2022年冬奥会的大赛红利推动,我国的滑雪产业正在欣欣向荣的发展。而我国冰雪基础的薄弱,导致很多产业链仍有待进一步开发。在这样的情况下,不少人都把目光投向了冰雪产业较为成熟的欧洲。

在那里,滑雪已经成为了一项被人民广为接受的冬季运动项目,早已融入了人们的生活,有了一整套多元化的经济产业链。在这样的背景下,充分了解欧洲滑雪产业的前世今生与发展现状,对于发展中国冰雪产业很有帮助。

欧洲滑雪产业的前世今生

笔者如今正在德国念书,在这里,每当到了冬季,人们自然而然的就会选择滑雪来作为休闲旅游的选择之一。

然而,欧洲人热衷于滑雪的历史并不久远,在20世纪之前,即便是在以滑雪闻名的阿尔卑斯山区,也只有少数的专业滑雪爱好者选择在寒冷的冬季,在冰雪上度过自己的假期。

在很长时间里,对于很多欧洲人来说,阿尔卑斯山区只是他们在夏季消暑的圣地,而在寒冷的冬季,他们则更乐意去温暖的地中海享受阳光。季节性显著的旅游经济让地处阿尔卑斯山区的瑞士人很头疼。于是,精明的瑞士人开动脑筋,想争取让更多的人冬天也来到瑞士旅游。

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瑞士人开动脑筋,想争取让更多的人冬天也来到瑞士旅游

1864年,瑞士的圣莫里茨曾有过一次改变历史的打赌。当时夏季将尽,游客们纷纷告别圣莫里茨。当地的一个酒店老板巴德鲁特(Johannes Badrutt)却倍感不舍,他想把游客留下来过冬,于是与4位英国客人打了一个赌。

他说,即使是在冬天,客人也能穿着短袖在库尔姆酒店(Kulm Hotel)的阳台上享受日光浴,或穿上滑雪板在雪上飞驰。他的赌注是,如果客人不满意的话,他将自行承担全部的旅行费用。

结果当然是他赌赢了。第二年春天,这几个英国旅客带着古铜色的肤色回国,兴致盎然地向故乡亲友介绍在圣莫里茨的冬季经历,圣莫里茨顿时声名鹊起。此后,英国人成为阿尔卑斯山冬季欧洲旅游的第一批游客,而圣莫里茨也成为冬季欧洲旅游的热土和冰雪运动的胜地。

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夏天的圣莫里茨

其实在这个故事里我们可以看到最重要的一点就是——短袖。谁不想在寒冷的冬季里到一个能穿短袖的地方呢?虽然我们看到的瑞士旅游照都是白雪皑皑的,但是其实在瑞士冬天滑雪有一个特别大的优势就是暖和。

瑞士本身的纬度并不很高,当地的气温主要取决于雪山的海拔。即使是在雪山之上,温度也只有不到零下10摄氏度,加上充足的阳光,人们并不会感觉寒冷,稍微运动一下还能出汗。这与我国东北动辄零下二三十摄氏度的低温相比,不可谓不“暖和”。

而以第一届冬奥会为契机,兴起了大规模滑雪山区开发振兴计划,20世纪初,欧洲的滑雪场开发开始有条不紊的开展,一步步的有了如今发达的欧洲滑雪产业,如今阿尔卑斯山的滑雪场占了全球总数的36%,质量也属上乘。

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一图看懂世界滑雪场分布,图by滑雪族

因滑雪而生的多元化产业链

进入20世纪后,英国人对瑞士冬季滑雪的偏爱“传染”到了整个欧洲。因此,瑞士原本夏季一季的吸引力,延伸成了冬夏两季。随着滑雪游客的增多,人们在瑞士就需要衣食住行全方位的服务。因此,瑞士的零售业、高端酒店和美食产业也随之如雨后春笋般涌现。

工业化发展较早的英国旅游者是瑞士的主要游客,他们给瑞士起了个“欧洲享乐园”的美名。由于最初来到瑞士的游客以欧洲的高端人群为主,商务人士们冬季云集在滑雪胜地,这为商务会见提供了许多便利。逐渐地,欧洲的商务人士形成了在冬季休闲的同时也进行部分高端会见的传统。

从这一点上来看,被认为是世界政商最高端的年度大聚会——达沃斯论坛设在瑞士并不是一个偶然,而是顺势而为的结果。而在为期5天的达沃斯论坛上,其中必定有一天是“滑雪日”,来自世界各国的政要和顶尖大公司地老板都会在这里享受雪上运动带来的乐趣。

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瑞士达沃斯论坛

再之后,瑞士人发现,除了冬天的滑雪之外,要想吸引全球的高端人群来这里会见和消费,有一个很简便的方式,就是让联合国和各种国际性机构驻扎在这里,因为联合国的高端会见几乎天天都有。于是,瑞士就引来了联合国日内瓦总部、国际奥委会和国际足联等。

欧洲人心目中另一个滑雪天堂是法国的拉普拉涅滑雪场,每年冬季都会有来自世界各地的游客来到这里享受他们的假期。作为休闲滑雪的代表之地,拉普拉涅滑雪场是一个整体产品的概念,吃、住、行、游、购、娱六大要素对其来讲缺一不可。

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法国的拉普拉涅滑雪场

一些错落有致的旅馆和度假村分布在拉普拉涅滑雪场盘山道的两侧。青年旅社、度假村、俱乐部、饭店、酒店式公寓、出租公寓、旅行拖车、木屋等等、从奢华到简朴,不一而足。因为来到这里的游客大多是以家庭为主,因此可容纳一家人的公寓格外得多。

虽然酒店只有1024个床位,但是公寓却有17210个床位,俱乐部和旅社也有13000多个床位提供。无论是在阿尔卑斯山脚的小木屋,还是在具有阿尔卑斯特色的高级公寓式酒店里,都能够让游客体验到纯正的休闲氛围。

这里各项活动设施和商业服务配套齐全,除了滑雪,还有超过50余种的娱乐项目供游客们选择。此外游客们还可尽情购物,享受多姿多彩的生活。

人们在为了让自己玩得更好上的智慧是无穷的。为了在冬季也能留住游客,瑞士的圣莫里茨人创造了不少传奇:阿尔卑斯山中第一个高尔夫球赛、全球第一次在结了冰的湖上举行的赛马会、第一次出现俯卧式雪橇运动和雪上高尔夫。因滑雪而生的多元化产业链就此产生,也吸引着全世界各地的游客前来休闲旅游。

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瑞士雪上高尔夫

全球变暖、市场饱和:欧洲滑雪产业也遇到了一些问题

二战之后,欧洲各国大力开发冰雪旅游产业,并收到了不错的效果。现在,欧洲滑雪产业已经非常成熟,并且具备极强的品牌效应。

数据显示,欧洲的冰雪旅游客源市场主要是来自欧洲本地和北美,以其优美的自然风光和先进的滑雪设施,吸引着来自世界各地的旅游者。

↓每年滑雪人次数来看,法国以5亿人次/年在最近几年超过了常年占据榜首的美国排名第一,其次是美国和奥地利

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图 by 滑雪族

但尽管如此,近年来欧洲的冰雪旅游产业的发展也开始面临瓶颈。

全球变暖的不可预见

2016年,瑞士的大部分地区在11月早期降雪后,一直年底天气都是温和而干燥。在圣诞节和新年假期的时候很多滑雪度假胜地都因降雪量不足而缺雪。真正的雪季要到2月才开始,因为“雪荒”,瑞士圣母峰滑雪区单单在圣诞节期间就损失了大约四分之一的游客。

相较于20世纪70年代,瑞士地区的雪季已经晚到了12天,并且会提早26天结束。据瑞士联邦理工学院研究大气与气候的教授Reto Knutti估计,到本世纪末,积雪线可能会比现在还要高出500到700米,地面积雪的时间将缩短四到八周。他认为,海拔3000米的地区冬季只会频繁出现降雨。

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到本世纪末,积雪线可能会比现在还要高出500到700米

在20世纪80、90年代,主要位于在阿尔卑斯山的40多座滑雪场提供了夏季滑雪的选择,其中包括著名的威尔比耶、拉普拉涅、楚格峰、葱仁谷、蒙特罗莎和马尔莫拉达峰。但在本世纪初,许多滑雪场取消了夏季滑雪。

目前在六月到九月间,奥地利有有8座冰川开放,在意大利有3座,在法国有3座,挪威有3座,在瑞士有2座,在加拿大有1座,这其中有近一半雪场的还是会在6月初关闭,直到9月下旬才能重新开放。

“全球变暖”及滑雪期内降雪量的不可预见性,使滑雪目的地不得不寻求新的战略开发四季适宜的项目及全天候旅游,包括会议、教育活动、节日赛事、疗养和滑翔伞运动、骑马、登山、山地自行车、徒步旅行以及开发私人山区别墅等。

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市场饱和,各寻出路

根据2017年发布的《2017全球滑雪报告》中显示,2016年雪季结束之后,大多数雪场的数据都比过去有了下降。

滑雪市场的变化有多方面的动因,目前我们还不能清楚地监测所有的参数和变量。除了长期的天气和雪质因素,还有许多其他因素。西方人口发展是一个重大的因素,全球日益激烈的假日休闲活动竞争、对滑雪运动的兴趣以及学习也是其中的因素。

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滑雪市场的变化有多方面的原因

滑雪度假胜地开展多种多样的活动来尝试增加滑雪运动的参与人数。然而现在我们意识到,即使一些活动已经有些成果,但仍然不足以阻止西方度假村的滑雪参与人数和客户群被侵蚀。滑雪产业仍需要为提高客户体验而作出更多的努力。

以滑雪产业成熟、滑雪场和滑雪人次都最多的法国为例。一方面,法国的国内市场是非常成熟的,拥有稳定的滑雪人群。另一方面,每个雪季都有约200万外国滑雪者到访法国,而且这个数字还在增长。数据显示,法国酒店入住率的7%到9%,都来自滑雪场的国外游客。

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法国滑雪人次变化

从表中我们可以看到,2015/16法国有5200万滑雪人次,比上一个雪季降低了3.5%,而最近5年平均滑雪人次的水平也略有下降。

阿尔卑斯的其他度假村,雪季初期的天气和雪质状况都不是很理想。即便是在3月份运营状况极其优异且学校假期的增多,也不足以缓解雪季开始的不利影响:大的滑雪度假胜地滑雪人次基本与上雪季持平时,小雪场由于缺雪而倍受影响。

而瑞士的下降更加明显。由于国内运营商对于滑雪资源的相互竞争,以及瑞士法郎的汇率不利,导致瑞士正在逐渐失去其奢华度假胜地的美名。

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瑞士越来越失去其奢华度假胜地的美名

此前,瑞士滑雪场有一个重要的国外客户群,游客主要来自德国、英国、法国、意大利和荷兰等。在过去的几年里,西班牙、俄罗斯和亚洲客户数量有所增加,但这并没有弥补传统的外国客户的衰落。在过去的10年中,瑞士冬季度假村已经失去了150万客户。如今,雪道上外国客人的平均比例下降了50%,而瑞士的滑雪人次数据也呈现出一个长期下降的趋势。

在过去的十年里,瑞士遭遇了第一个停滞阶段,2008/09雪季后,滑雪人次开始连续下降。尽管瑞士滑雪胜地不断努力增加人工造雪设备和更新提升设备,这种情况还是发生了。2015/16年冬季,2160万的滑雪人次相比前一年下降4.4%,低于五年平均水平11.7%。

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瑞士滑雪人次变化

着眼中国、发展文化:欧洲滑雪产业的新出路

欧洲的这些数据,一定程度上也反映出了全球的发展趋势。如今,滑雪用户的发展速度趋于平缓,迫切需要在不久的将来找到突破口,吸引更多的人参与滑雪。

在这种背景下,中国也就成为了他们关注的焦点。无论是在斯迈夫体育产业大会上,还是在ISPO上,来自北欧推介冰雪运动的团队,都活跃在中国体育产业的舞台之上。

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当然,除了开发中国等潜在市场之外,为了能在日渐饱和的市场中找到立足之地,欧洲各国也积极寻找自身的旅游资源,从而发展出了差异化的冰雪品牌,提高自己的核心竞争力。

芬兰在波的尼亚湾海岸建造全世界最雄伟的冰雪城堡,打造出了极地冰雪之旅,每年邀请世界知名的艺术家在冰雪城堡中展示自己的才华,冰酒店、冰酒吧、冰餐厅、冰教堂、冰雪堡垒,还有大型冰雕展览,吸引着全世界各地的游客。

此外,芬兰的极地冰雪之旅还可以让旅游者了解北极萨米人的拉普兰文化,体验芬兰传统桑拿浴,参观北极圈里的圣诞老人村,乘坐爱斯基摩犬雪撬,进行冰雪垂钓,乘坐破冰船,体验波罗的海的破冰之旅和冰海沉浮。

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芬兰冰雪城堡

挪威小城耶卢位于海拔1000多米的哈灵山区,周围分布着十多处滑雪景区。从2006年起,耶卢开始举办冰雪音乐节。每年,组委会部会邀请世界各地的音乐家来这里表演,体验“冰雪音乐”的乐趣。

的确,近百年的冰雪产业发展史,给欧洲各国形成了独特的冰雪自然环境和人文环境,由于经济增长水平、社会制度与环境的不同,各国也形成了不尽相同的冰雪文化,各国努力发扬自己的优势,重新吸引着世界各地的用户源源不断的前去的参与滑雪运动。

而在看到了成熟的欧洲滑雪产业之后,我们了解到了他们的发展历程,知晓了他们遇到的一些问题以及相应的解决方法。在他们为打开新市场而不遗余力的今天,我们的滑雪产业可以从中借鉴一些经验,从而建立坚实的根基,真正拥抱冬奥会以及随之而来的冰雪热情。

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ISPO Beijing 2018 ——第十四届亚洲运动用品与时尚展将于 2018 年1月24-27 日在首都北京国家会议中心盛大开幕,体育产业生态圈将于1月24日 15:00,举办冰雪产业人才主体沙龙,共论“冬奥周期-冰雪产业人才培养与挖掘“话题,为冰雪产业发展与人才发展献计献策。

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