南北方又开撕了!这次是因为冬至吃什么,汤圆or饺子,你站哪边?

我们常说“一方水土养一方人”,南北方由于气候不同,适合的农作物也大相径庭,于是就形成在饮食习惯上的诸多差异,最为人津津乐道的就是“南米北面”,南方人喜欢吃米饭、米粉等大米做的食物,而北方人则喜欢面条、馒头等用小麦做的面食。

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这还只是众多差异中的一小部分,每逢重要节日,南北方在风俗习惯上的差异几乎每次都能引起一场“互撕”大战,关于南北方的差异,就像一场没有硝烟的战争,尤其是在饮食上最为明显,这不马上就要冬至了,南北差异又开撕了!这次因为冬至吃什么。

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冬至是我国民间的传统节日,也是二十四节气中一个重要的节气,冬至这一天不管是南方人还是北方人都会在这天过节庆祝,不过庆祝的方式就有些不同了,南方人除了每逢重大节日的祭祖以外,在冬至这天盛行吃“冬至团”,也就是汤圆,寓意团圆,而在北方,素有“团圆的饺子,离别的面”之说,冬至这天自然是吃饺子,那么接下来我们就先来了解一下汤圆和饺子,以及分别在南北方人心中的象征。

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汤圆是我国传统小吃的代表之一,据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。

汤圆,煮熟后带汤一起食用,吃起来香甜可口,软糯弹牙,饶有兴趣。每逢冬至,一大早南方人就会开始磨糯米粉,并用糖、肉、蔬菜等做馅包成汤圆,不但自己家人吃,而且还要送给亲友邻里一些,互表祝福之意。

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与汤圆不同,饺子是用面粉制成面皮,包馅水煮而成,也是我国的一种传统食物,距今已经有1800多年的历史了。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。

作为土生土长的北方人,从小每逢冬至都听外婆说“冬至大如年”,足见冬至这个节气在人们心中的重要地位,那么饮食习俗上自然也和春节如出一辙——饺子。虽然吃的食物和南方不同,但是饺子在北方也是寓意团圆的意思。

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北方人说:冬至应该吃饺子。

南方人则说:北方人说得不对,冬至应该吃汤圆。

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其实,吃什么大可不必争论,只要有节日气氛,团团圆圆,喜乐美满就好。

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