淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

奶油发面饼

淡奶油,一般家庭用的都是用动物奶油,都指可以打发裱花用的动物奶油,还可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

今天,我不用淡奶油来做西式糕点,而用来做中式面点,这样中式面点中也就多了奶香味,一点不比西式糕点的味道差。

淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

发面饼中的奶油也可以用被我们一不小心打过了的奶油,加入到面团中,一样可以发面,可以做出奶香味的饼来呢,不信,朋友们就试试吧。。。。

淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

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淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

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淡淡的奶香味,已经诱惑了你的味蕾,那这奶油饼呢?咱吃的是饼吗?嘿嘿。。。。

奶油发面饼的做法

原料:面粉200克 淡奶油90克 清水70克 酵母粉2克 食用油3克

步骤:

1、原料:面粉、淡奶油、酵母粉。

2、将淡奶油倒入面粉中,用筷子搅拌一下。

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3、酵母粉与水混合均匀后,倒入面粉中。

4、揉成光滑、柔软的面团,盖上湿布,放在温暖的地方饧发40分钟。

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5、面团饧好后,移到面板上,稍微揉搓后,搓成长条,分成四等份。

6、将小面团擀成厚0.5厘米的圆面饼,饧发10分钟。

淡奶油的另类吃法——奶油发面饼淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

7、锅中倒入油,将面饼放入锅中,小火烙制。

8、底面定型后翻面,两面金黄色时,取出,将余下的饼坯都烙好。

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9、成品。

淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

烹饪技巧:

淡奶油的量可以根据自己的喜欢添加。水的量,要根据面粉的吸水量添加。酵母粉要和清水先混合后再倒入面粉中。发面饼的面要软一些,饼坯需要饧发一段时间再烙,饼会更松软。

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