草莓千层蛋糕

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1. 准备材料。黄油融化备用。

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2. 低粉和砂糖拌匀。

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3. 打入鸡蛋,加少许香草粉,用手动打蛋器搅拌均匀。

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4. 加入1/3的牛奶拌匀。

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5. 倒入融化的黄油拌匀。

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6. 倒入剩下的2/3牛奶搅拌均匀,至面粉没有颗粒。

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7. 把牛奶糊过筛,然后把牛奶糊放入冰箱冷藏半小时。

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8. 草莓切成小丁。

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9. 冷藏好的牛奶糊取出来,已经变得有点浓稠。平底锅烧热,抹一层薄薄的油,然后倒入适量牛奶糊,拿起平底锅转一圈,让牛奶糊均匀铺满锅底。平底锅最小火,盖上盖子。大约一分钟看到蛋皮表面凝固了,倒扣出来继续做第二张饼。

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10. 把牛奶糊全部做完,这些牛奶糊大约可以做七张饼。摊开来晾凉。

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11. 晾好的可丽饼摞起来,用八寸模具扣在上面围着模具划一圈,切掉不规则的边。

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12. 淡奶油加糖打发。

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13. 蛋糕托上摆好一张可丽饼,抹一层淡奶油,抹平。

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14. 摆上水果,再摞上一层饼,依次摞起来。找最漂亮的一张饼放在最上边。

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15. 剩下的淡奶油用来装饰表面。挤一圈儿玫瑰花,然后摆上草莓和芒果花装饰。

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16. 不用装饰直接吃也可以。不过装饰完以后很漂亮。插上插牌,放冰箱冷藏三个小时即可。

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