平底锅版的烧烤真的有灵魂真的香,连做几次发现了烧烤新技能

平平无齐的烧烤小天才就是我嘻嘻。

平底锅版的烧烤真的有灵魂真的香…连做几次发现了烧烤新技能。所以,精准总结贴来了。

平底锅版的烧烤真的有灵魂真的香,连做几次发现了烧烤新技能

这真的算是宅家神技能,韩式烤肉、中式烧烤在家随吃随做,方便到你不敢信。吃到这口生菜包肉,你就懂为啥能连吃几天,因为你也忍不住想……

重点来了,这次教你们2款密制酱。自己家的食材真的比外面好,再刷上酱放进平底锅……那味道你们真的不吃不知道。在家吃到这个激动坏了~

平底锅版的烧烤真的有灵魂真的香,连做几次发现了烧烤新技能

对啦,平底锅一定要是不沾锅的哦~不然就很难。

ps.之后我再发现有关在家烧烤tips,我就重新编辑到这里,你们看这一条就行!

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这烤肉、火腿肠、豆腐、年糕、丸子真的牛,太像烧烤又比烧烤吃起来舒服。以前我怎么就不知道呢?特别是这个烤五花肉,我觉得比外面的韩式烤肉好吃的多。学会岂不是莫名其妙就省钱了~真的超香不油腻!!

开始正文了,我真的啰嗦啊哈哈哈哈。

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秘制酱:调料不全没事。想要酱浓就雪碧少放点。

调料:

3勺生抽+一勺蚝油+辣椒粉2勺+五香、椒盐半勺+孜然粉一勺+蜂蜜2勺+适量油或者芝麻油+黑胡椒+白芝麻搅匀!

最后再放入切好的洋葱碎和蒜末,加一勺淀粉。

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然后倒入少量雪碧拌匀。

雪碧会稀释酱,想要浓就少倒一点。

想要更韩式风味那么你可以试试另一款酱,其实就改变一点点。

调料:

蒜末+料酒一勺+韩式辣酱2勺+蜂蜜1勺+蕃茄酱一勺+生抽2勺+芝麻香油一勺+辣椒粉少许+白芝麻。最后倒入雪碧拌匀。

酱料什么都可以根据个人口味调节,喜欢辣就多放点辣。然后烤的东西比较多,就酱料翻倍增加一点~这只是大概比例。

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关于做法:其实就是食材洗净尽量擦干水分—调酱—入锅。

蔬菜类:可以先入锅烤的差不多了再刷酱,2面烤香。特别是年糕先烤的差不多了再刷,香!

肉类:建议先腌个5-10分钟,不用久。鸡翅可以适当久一些~

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丸子类:烤的时候刷薄薄一层酱就行,放下去在锅边缘慢慢烤。到时候就是烤的外皮脆脆,咬进去里面却是多汁香嫩~

反正如果你喜欢味道重一些,可以烤的差不多再刷一层酱。再烤一下。

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注意点:

1.五花肉不好切的话,可以冷冻一下冰的就好切了!切厚一点有感觉。不爱吃肥肉就切掉最肥的,真的五花肉太赞了。

2.有五花肉就不用放油了,先烤五花肉。五花肉出油以后煎其他的,特别香!重点!还有可以锅内放点洋葱丝,这样烤出来好香!

3.记住最好全程中小火。

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4.肉类的话牛肉片类很快,不需要翻面,等一面煎的差不多了再翻面哦。

五花肉比较慢,因为烤的焦一点才好吃嘛~

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5. 烤好以后如果觉得淡,可以蘸点辣椒孜然粉!校园门口的感觉。

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6.一定要记得用生菜包起来吃,放一点点青椒,甚至还可以放一片蒜!

平底锅版相对来说比烤箱油多一些,但是用来烤肉真的是更香的感觉!!!烤箱版是更健康一些!可以偶尔换换口味。

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ps:家里如果有多功能锅,也可以用多功能锅做嘻嘻!甚至烙饼的电饼铛也可以。平底锅要用不粘锅哦~

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