冬至吃汤圆,最爱这馅,香甜好吃特馋人,比买的香多了,总吃不腻

时间过得真快,还有两天就是冬至了,冬至既是一个重要节气,也是一个传统节日。俗话说“冬至大如年”,这一天不同的地方都有着不同的习俗,北方人是吃饺子,而我们南方则是吃汤圆,在我家乡这边还有一个说法,那就是“吃了汤圆长一岁”,所以小时候特别期待冬至快点到,这样就能吃一碗香香甜甜的汤圆,也长大了一岁。

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​现在超市汤圆的种类特别多,有传统的黑芝麻、花生汤圆,也有各种水果口味,水晶汤圆等等。虽说买的最方便,选择也很多,但我还是觉得自己家做的汤圆最香最好吃,尤其是黑芝麻馅的,很香浓的黑芝麻味,甜而不腻,特香。

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​汤圆的做法并不难,甚至小朋友们都能参与进来一起做,像前两天女儿幼儿园就举报包汤圆活动,一群小朋友们都玩得很开心呢。自己动手制作,干净卫生,好吃乐趣多,而且还特实惠。冬至吃汤圆,最爱这馅,香甜好吃特馋人,比买的香多了,总吃不腻。想吃汤圆不用买,自己在家做,5块钱做一大盘,好吃卫生又实惠。

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​【黑芝麻汤圆】【材料】糯米粉:200克、开水:60克、温水:100克、黑芝麻:120克、细砂糖:50克、猪油:60克

【制作过程】1、黑芝麻先放到锅中,中小火将其炒熟。

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​2、把炒熟的黑芝麻放到料理机中,打成粉状,加入细砂糖、软化的猪油,搅拌均匀,放到冰箱冷藏1个小时,着急用的话也可以放到冷冻室。猪油可以等量换成黄油,或者用一般猪油,一半黄油。黑芝麻搅打得越细腻做出来流沙效果就越好。

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​3、把做好的芝麻馅取出,分成10克一份,搓圆继续放到冰箱冷藏备用。

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​4、称取200克糯米粉,先加入60克开水,搅拌均匀,再加入100克温水,用筷子搅拌成絮状。

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​5、再用手揉成光滑的面团。

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​6、把面团分成15克一份的小面团,搓圆,盖上保鲜膜,防止面团干了,包的时候开裂。

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​7、取一个小面团,放入黑芝麻馅,收紧收口搓圆。依次全部做好,如果一次性做得比较多,可以把做好的汤圆表面滚上一层糯米粉,放到冰箱冷冻保存,想吃的时候不用解冻,直接拿出来煮就可以了。

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​8、煮一锅开水,放入汤圆,水再次沸腾的时候加入小半碗冷水,重复加2次直至汤圆煮熟即可。

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​将煮熟的汤圆盛到碗中,撒上适量桂花,就可以吃啦。

这个好吃的黑芝麻汤圆就做好啦,是不是很容易呢?冬至,自己动手做一碗香香甜甜的汤圆给家人吃,非常不错哦,一起来试试看吧。

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