冬至到了,你吃过汤圆馅儿的饺子吗?

冬至到了,你吃过汤圆馅儿的饺子吗?

今天,0时28分,冬至,2017年最后一个节气。

相信大家今天被各种冬至祝福和饺子汤圆刷屏了,都说“冬至大如年”,过个冬至其实也提前感受了过年的气氛,你知道这是为什么吗?

一是阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长至,故曰“冬至”。冬至这天,太阳运行至黄经270°(冬至点),太阳直射地面的位置到达一年的最南端,因此,今天是北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天。过了今天,白天就会一天天变长。冬至也是“数九寒天”的开始,从冬至到小寒、大寒是一年中最冷时段。

二是阴极而阳生,《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”冬至是一个节气循环的开始,四季开始又一次的轮回,古人名之为“岁”,是一个吉日,预示着否极泰来。在古时,人们对冬至很重视,朝廷在这一天会举行隆重的祭天仪式。

不过对于吃货而言,对冬至的最大憧憬或许就是吃了吧。

冬至到了,你吃过汤圆馅儿的饺子吗?

但是作为一个合格的冬至吃货,下面这些事儿你一定得知道。

问题一:

冬至你是吃饺子还是汤圆?

冬至到了,你吃过汤圆馅儿的饺子吗?

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北方有一说,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”;

南方也有一说,“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。

“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”一般来说,北方冬至这天,饺子是必不可少的节日饭,而南方则以汤圆为食,寓意一家人团团圆圆。

但是近几年来南北饮食差异越来越小,南方人爱上饺子,汤圆也不再只是南方美食,所以呢以后别再问你们南方人冬至是不是只吃汤圆这么傻的问题了。

如果你们还是纠结冬至吃啥的话,建议你可以这样做:

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这样不就完美解决了你的选择困难症啦!

问题二:

你吃的饺子是哪种类型的?

汤饺、蒸饺还是煎饺?

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问题三:

饺子最爱哪种馅儿?

虽然饺子馅儿是根据个人口味调配的,但是作为中华美食的代表,不同饺子馅儿其实蕴含着不同的文化。

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺(勤:即勤奋、勤劳)

韭菜馅—即久财之意故为久财饺(久:即时间长、久远)

白菜馅—即百财之意故为百财饺(百:量词,即百种、百样之意)

香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺(鼓:即高起,凸出)

酸菜馅—即算财之意故为算财饺(算:即核计,清算)

油菜馅—即有财之意故为有财饺(有:即存在)

鱼肉馅—即余财之意故为余财饺(余:即剩余,多出来的)

问题四:

汤圆喜欢甜的还是咸的?

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吃惯芝麻味甜汤圆的人可能会对此无比吃惊,这个世界上居然有咸味汤圆?

冬至到了,你吃过汤圆馅儿的饺子吗?

虽然听起来像黑暗料理,但是咸汤圆已经充分引起我的好奇心了!

问题五:

吃饺子到底蘸醋还是蘸酱油?

吃饺子蘸醋还是蘸酱油这件事,还不能简单粗暴的以南北地域来划分,比如最北边的东北人,很多吃饺子都要蘸酱油,或者至少是酱油和醋的混合蘸料;而身在南方的上海人,吃饺子是一定蘸醋的,只是比起北方人热爱的陈醋,上海的米醋要柔和一些。

温州餐桌上的“酱油醋”大概是蘸料之争的问题上最好的调和了。用一定比例的酱油和醋调配以后,还要放白糖、麻油等辅料。“酱油醋”几乎包揽了温州人所有需要蘸料的项目:小笼包、饺子、海鲜、火锅,甚至听说吃油条也要站一站,“万能蘸料”非它莫属。

可以说没有酱油醋,温州人才会不会动筷子。

问题六:

你们那儿饺子是怎么包的?

平常饺

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元宝饺

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蛤蜊饺

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葵花朵朵饺

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月牙饺

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小锁饺

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四喜蒸饺

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三角饺子

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金鱼饺

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冬至到了,圣诞元旦也接踵而至,这意味着离新年也不远了。

2017即将过去,吃货们是时候仔细回想一下,今年还有哪些想吃却没吃到的美食?如果还有很多的话,2018年就要加把劲儿啦!

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