试试这样做柿子饼,又香又脆又甜,手把手教会你,很多人都没吃过

这个季节,树上的柿子都熟了,懒哥也摘了几个尝尝,特别鲜甜。吃剩下几个柿子,我就拿回家做了柿子饼,咬上一口外酥里嫩,特别好吃。

用料:

柿子,糯米粉,面粉,生白芝麻,红糖馅儿,油。

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做法:

洗净柿子表皮,揭掉上面的蒂,撕去外皮。

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将柿子果肉放入料理机中,打成果泥。

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将果泥倒入大碗中,加入混合粉。

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用手揉成面团。

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揉好面团以后,案板上撒上干面粉,放上面团,搓成长条。

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用刀切成小剂子。

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取一块面剂子,按成一个窝状,放入红糖馅儿,封口,把糖馅儿包住。

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包好以后,搓圆再按扁。

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在饼的表面刷上一层薄薄的水,然后撒上生的白芝麻。(芝麻撒好以后,用手压一压,把芝麻压得更贴,这样炸的时候不容易掉。)

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锅内倒油,待油加热至筷子放进去,周边起小泡泡就可以。

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放入柿子饼,炸至两面焦黄酥脆即可。

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小贴士:

混合粉是由面粉和糯米粉组成的,按照2:1的比例调成。

不刷水的话,也可以把柿子饼按压在芝麻里,这样也能很好地粘上芝麻。

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