牛奶别直接喝了,加四个鸡蛋,教你新吃法,出锅孩子抢着吃

牛奶别直接喝了,加四个鸡蛋,教你新吃法,出锅孩子抢着吃。要知道孩子在成长阶段需要大量的营养物质,牛奶可以说是第一选择,我家孩子今年刚上小学五年级,正是在长身体的时候,最需要一些营养物质高的食物,来为身体的成长提供营养物质。但是牛奶再有营养,也会喝腻,教你一招新吃法,牛奶别再直接喝了,加四个鸡蛋,每次一出锅孩子抢着吃。这道蛋奶布丁制作食材都是一些比较日常的食材,在一般的超市里面都可以买得到,而且制作方法简单易学好上手,快来一起了解一下吧!

蛋奶布丁牛奶别直接喝了,加四个鸡蛋,教你新吃法,出锅孩子抢着吃

By 飘零星

配料:

纯牛奶 400克、鸡蛋 4个、白砂糖 40克、香草精 2滴、果冻 1袋

烹饪步骤:

1.准备好所有的食材。

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2.将3个鸡蛋敲入碗中,然后分离出一个蛋黄也放入碗中。

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3.用蛋抽将鸡蛋和蛋黄搅打均匀,搅匀就可以了,不需要打发。

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4.将400ml纯牛奶倒入小奶锅中,然后滴入两滴香草精,加入40g白砂糖。

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5.小火加热至白砂糖全部融化,用勺子轻拌,底部看不见白砂糖就可以离火备用了,此时的温度大概在六十度左右。

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6.将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋碗中,并快速搅拌均匀。

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7.牛奶一定不要太热,否则冲入蛋液之中,就成了一碗蛋花汤了。

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8.蛋液过筛两遍,将蛋液中的筋盒气泡全部过滤掉,布丁的口感才会更加嫩滑。

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9.过滤好的布丁液静置一会儿,让表面的小气泡消泡。

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10.准备好四个布丁小碗。将做好的布丁液倒入有倾倒口的杯子里面,方便倒入布丁小碗中。

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11.将布丁液倒入耐高温的布丁小碗中,大概八九分满就可以了。

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12.用耐高温的保鲜膜将布丁碗覆盖起来,防止蒸的时候,水倒流进布丁里面。

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13.电饭煲底部放入适量清水,然后将蒸格摆放好。

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14.选择“蒸菜”模式,时间15分钟。

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15.果冻倒入小奶锅中,小火加热,不需要煮沸,果冻全部融化就可以了。

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16.用勺子舀果冻液淋入布丁碗里,放入冰箱冷藏两个小时,取出来装饰一些水果就可以吃啦。

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烹饪小贴士:

选购技巧一、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。二、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

你学会这道营养健康的美食了吗?

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