2月寿光蔬菜指数分析:菜价高位运行为主白菜类、叶菜类涨幅明显

2020年2月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为点176.99,比1月份的156.19点上涨20.80个百分点,环比涨幅13.3%,同比涨幅28.2%;2020年2月份蔬菜平均价格为3.85元/公斤,与上月的3.58元/公斤相比,环比上涨7.4%,同比涨幅19.6%;蔬菜交易量环比减少13.9%,同比增加18.7%。

2月寿光蔬菜指数分析:菜价高位运行为主白菜类、叶菜类涨幅明显

图1-月价格定基指数走势图

2月份蔬菜价格总指数持续上扬(图1),10大蔬菜类别指数7类上涨2类下跌1类持平(图2)。其中上涨明显的类别是白菜类(61.1%)、水生类(41.4%)、叶菜类(30.8%);下跌的类别是瓜菜类(-19.2%)、菜豆类(-10.4%);菌菇类基本持平。

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图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

2月寿光蔬菜指数分析:菜价高位运行为主白菜类、叶菜类涨幅明显

二、蔬菜价格走势及供应情况

从2月份蔬菜周价格定基指数走势图看(图3),从月初到月末仅有最后一周指数明显下滑,之前蔬菜价格指数波动较为平缓,一直高位运行;本月指数环比上扬,同比也呈上涨走势。

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图3-周价格定基指数走势图

春节过后,市场供应量还未恢复,市场货源较为紧缺,且受疫情影响,客户备货积极,蔬菜价格居高不下;之后随着疫情的有效控制和政府与市场的及时协调,积极响应“保供稳价”政策,市场供应量得以缓和,交易逐渐趋稳,整体菜价平稳运行。外省和本省菜受道路封堵影响,供货量均有减少,蔬菜价格以涨为主;寿光地产菜由于气温回升,出产量增加,菜价跌多涨少。

外省菜交易情况

受春节放假和疫情的共同影响,外省菜供应量环比减少9.3%,外加人员、运输等费用的增加,促使多数蔬菜价格上涨。

主要交易品种菜花、有机花、西兰花、椒类(尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、苏椒、麻辣椒等)、豆类(白豆、芸豆、豆王、扁芸豆、油豆等)、紫甘蓝上市量普遍减少,环比减幅5.4%-84.3%不等,其中豆类和椒类到月末基本进入收尾期,豆类受质量下降影响,价格以跌为主;西兰花需求减弱,价格下滑5.7%;剩余品种纷纷上涨,其中圆椒(80.8%)、辣妹子(67.6%)、龙椒(36.2%)涨幅较为明显,且圆椒由于今年种植面积减少,较去年同期价格有明显提高。

大白菜、甘蓝、白萝卜受疫情影响,产地发生变化,由湖北向湖南、四川、福建、河南等地转换,行情持续高涨,进场量平均增加32.0%,价格分涨61.5%、59.3%、36.8%;

福建大葱、胡萝卜本月正值交易旺季,进场量增加超8成,疫情期间,清洗、包装费用突增,价格跟涨29.0%、41.5%;

今年西红柿行情较好,经销商看准商机,进场积极性高,四川、浙江、福建等地西红柿纷纷上市,成交量较往年相比大幅增加,另外疫情出现后,务工人员、物流运输较为困难,价格持续高位运行;

辽宁、海南的西葫芦、佛手瓜、大黄瓜、长茄和云南的特菜(上海青、油麦菜、生菜、生菜球、娃娃菜等)随着气温回升,省内及周边县市同品种蔬菜出产量加大,到货量缩减,价格上涨是主流,大黄瓜和西葫芦到月末基本结束交易。

储存类蔬菜中除土豆和葱头外,其他品种主要产地变更为海南,上市量以缩减为主,减幅在21.8%-40.0%之间,运输费用较高和走货缓慢是主因;价格方面受产地收购价格较高,人工费用也上涨影响,绿南瓜(18.1%)、葱头(19.7%)、长南瓜(29.3%)、土豆(51.1%)、大冬瓜(62.0%)均有走高。

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交易量较少的紫薯、香菇、莲藕、金针菇、杏鲍菇、樱桃西红柿等也有不同程度的减少,受供需差异影响,价格涨跌不等;地瓜产地由省内向河北过渡,运输费用增加带动价格上扬31.0%;江苏蒜苗结束交易,四川鲜蒜苗接替上市;福建西芹今年上市相比往年稍晚一些,主要是行情不佳所致,本月西芹开始增量上市,价格一般;

另外随着气温回升,南方春季鲜品种陆续入场,海南、广西、云南、四川的鲜蒜苔、鲜蒜头、长豆角、鲜土豆等在月末基本上市,货源新鲜,颇受客户青睐,在价格方面也占据优势。

本省菜交易情况

受疫情影响,本月省内菜交易较为清闲,供应量明显减少,环比减幅31.9%,菜价大都看涨。

主打品种菠菜、茼蒿、芹菜、西葫芦等设施菜本月上市量普遍减少,减幅在36.4%-45.2%之间,一是疫情出现后,封村堵路,蔬菜难以运出;二是降温、雨雪等不良天气使其出产量减少导致;以上品种仅有西葫芦需求降低,价格小幅下滑2.1%;茼蒿、菠菜、芹菜价格上升5.3%、33.1%、37.4%;

青萝卜、贝贝南瓜、胡萝卜随着气温回升,库存条件难度加大,农户急于出售,进场量有4-10成不同程度的增多,以上均是易于储存的品种,疫情期间消费者购买量加大,价格分别上涨41.7%、56.2%、41.5%;

大白菜自上月末受行情向好影响,农户返场交易增多,但随着外省货源及时补充后,库存货源又基本退场;河北地瓜、滨州山药逐渐向省外转换,到月末基本收尾;

小芋头、蒜苔、生姜、佛手瓜等交易量较小,价格随走货快慢涨跌程度不一,其中生姜上涨42.6%;佛手瓜下跌53.1%;山芹、油菜、香菜、莴苣、小白菜、上海青等叶菜随着气温回升,进场量小幅增多,价格以跌为主;青州小冬瓜新茬上市,行情较好;另外少量东营莲藕进场交易,货源新鲜品相好,价格攀升。

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地产菜交易情况

为防止人员集中交易,下游部分市场关闭,农户进场数量增多,地产菜供应量明显增多,较上月增加20.3%,蔬菜价格涨跌互现。

大黄瓜、小黄瓜受雨雪天气影响,出产量减少,环比减幅8.6%、11.1%,但受疫情影响,客户需求减弱,价格不升反降,降幅29.9%、54.1%;

丝瓜进场较为积极,供应量增加44.6%,价格下跌23.9%;苦瓜开始进入成熟期,到货量明显高于上月,价格随量多而下滑14.6%;

茄果类的圆茄继续增量上市,增幅突显,质量高,客户青睐,价格上涨45.6%;红椒进入成熟期,中旬开始进场交易,少量尖椒、圆椒在下旬也开始上市,货源品质、口感均高于外省同品种,价格偏高一些;

另外寿光浮桥青萝卜开始交易,受疫情影响,客户较少,走货缓慢,导致进场数量有限;随着气温逐渐回升,菠菜、生菜、苦菊、油豆、芸豆等也开始成熟上市。

影响菜价的主要因素

从2月份蔬菜价格定基指数走势图看(图1)指数继续上涨,主要原因是:

本月疫情防控较为紧张,蔬菜运输从进村到出村严格把控,运输车辆、司机、包装务工人员普遍难找,各项中间环节成本费用的增加,促使价格升高;受强冷空气影响,上半月全国出现大范围雨雪和寒潮等不良天气,对蔬菜的生长、采摘、运输等造成不利影响,菜价呈现上扬走势;春节假期结束,各大城市复工人员有序返城,市场需求增加,带动蔬菜价格走高;南方部分鲜菜在月末少量成熟上市,售价偏高,对整体菜价有一定的拉高作用。

下月指数走势预测

下月随着气温回升,北方地区蔬菜产量逐渐增多,南方时令蔬菜也会不断成熟入市,另外全国疫情将得到有效控制,市场交易会逐步恢复到以往正常水平,预计下月蔬菜价格指数季节性回落的可能性较大。

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