#夏天夜宵High起来!#凉拌鲫鱼

#夏天夜宵High起来!#凉拌鲫鱼

天热没有胃口,不妨来个凉拌鲫鱼,准保你停不下筷子。

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料鲫鱼2条 500g青杭椒 4个二荊条 4个小米椒 2个葱 3根姜 1块蒜头 1个料酒 2勺生抽 1勺紫苏叶 2片十三香 适量花椒 适量鸡精 适量

做法步骤#夏天夜宵High起来!#凉拌鲫鱼

1、准备佐料。

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2、准备佐料,调味品未拍照。

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3、鲫鱼刺杀洗净,鱼背上划几刀,用少许盐和料酒腌制15分钟备用。

#夏天夜宵High起来!#凉拌鲫鱼

4、鱼上面放姜丝和葱段。

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5、蒸锅水烧开,把鱼上锅蒸10分钟取出备用。

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6、热锅热油,将花椒、葱姜蒜爆香,入三种辣椒、紫苏炒断生,加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味,将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。

#夏天夜宵High起来!#凉拌鲫鱼

7、将炒好的料汁浇在鱼身上即成。

小贴士

一、凉拌鲫鱼先腌制一会去腥入味。 二、必须用小米掓、二荊条和青杭掓才好吃。

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