吃了40几年的鲫鱼第一次吃凉拌的,麻辣清香,一次秘制4条馋哭我

hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子。我相信大家都喜欢吃鲫鱼吧,鲫鱼肉质鲜嫩还含有丰富的营养,能增强抗病能力,还能通乳汁,所以很多孕妇妈妈常吃的哦。可是夏天天气那么热,热的鲫鱼你还想吃吗?今天我就给大家做一个凉拌的鲫鱼吧,非常清爽特别适合夏天哦。

双椒凉拌鱼

吃了40几年的鲫鱼第一次吃凉拌的,麻辣清香,一次秘制4条馋哭我

​食材:鲫鱼,青椒,红小米辣,老姜,大蒜,小葱,大葱,盐,胡椒粉,料酒,味极鲜酱油,蒸鱼豉油

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步骤:1、杀好的鲫鱼两面打上花刀,打上花刀的鲫鱼加适量的盐,葱叶、老姜挤出姜葱水然后放进里面。在加入适量的胡椒粉、料酒,用挤过的姜葱把这些调料均匀地抹在鲫鱼里外。然后放在一边腌制。

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2、把小米辣、青椒切碎,大蒜拍一下剁成蒜末,小葱切成葱花备用。

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3、在盘子里放两根筷子(让整齐流通,让鱼均匀成熟),把腌好的鲫鱼均匀地摆在盘子里。在锅里烧上水,放上蒸笼,那鲫鱼放在蒸笼里盖上盖子,水开之后再蒸上8分钟。

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4、剁好的青椒、小米辣、蒜末放在大碗里,放入一半葱花,淋上适量味极鲜酱油,再一点胡椒粉、陈醋、花椒粉、香油,然后搅拌均匀 。

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5、鱼蒸好之后端出来,倒掉盘子里蒸鱼的水,把刚调好的汁均匀地淋在鲫鱼上,最后再淋上适量蒸鱼豉油,撒上一点葱花点缀一下。

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注意事项:1、鲫鱼做之前必须完全清洗干净,特别是肚子里的黑膜。2、红小米辣爆啦,不能吃辣可以减少小米椒的量。3、鲫鱼刺多,注意安全

一道非常美味的双椒凉拌鱼就制作完成了,鱼肉又香辣又清爽,吃着非常过瘾呢,大家赶紧去试一试把。喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞点关注哦,想吃的朋友一定要收藏转发哦,你还想吃什么也欢迎在评论区留言告诉我,下期或许就是你的菜。好了好饱了很踏实,我们下期再见。

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