5条鱿鱼,1碗糯米,在家做好吃的鱿鱼米肠,出锅那一刻流口水了

大家好,我是洪洋。鱿鱼是我们日常生活中常见的一种食材,我们大多数人都喜欢吃鱿鱼,它的营养价值非常高,鱿鱼不但富含蛋白质、铁、磷、钙以及硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA,也就是我们俗称的脑黄金,EPA等高度不饱和脂肪酸,而且还有较高含量的牛磺酸。当然鱿鱼的做法也是多种多样的,今天分享给大家一种既简单又好吃的做法,这种做法家里的小朋友会更喜欢。它就是鱿鱼米肠,鱿鱼米肠比传统的猪肠体做的米肠容易做,将鱿鱼内加入馅料,用牙签串好,蒸熟后切成厚片,可直接配沾汁直接食用,味道独特且鲜美。好了,废话不多说,下面洪洋就把做法分享给大家。

5条鱿鱼,1碗糯米,在家做好吃的鱿鱼米肠,出锅那一刻流口水了

​1、这里我准备了几条小鱿鱼,您也可以用大鱿鱼。首先要把小鱿鱼处理一下,把里面的内脏拿出去,鱿鱼须我们可以留着炒着吃,然后把鱿鱼皮用手轻轻的搓掉,然后再用清水多洗几遍,把鱿鱼洗干净。

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​2、准备馅料,这个糯米我们要提前用水浸泡4个小时,再准备一小块儿的瘦肉,切成肉丁,两个香菇切成香菇丁。胡萝卜也切成小块,然后再准备一些玉米粒儿备用。锅中油热后,下入小肉块翻炒至变色,然后再下入葱花炒出香味,接着倒入香菇丁,玉米粒翻炒均匀后,下入糯米,然后再次炒匀,依次加入酱油,十三香、精盐、蚝油、料酒,然后炒匀,最后把胡萝卜丁也倒里,炒好后把它盛到盘子中稍微放凉。

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3、等馅料稍微放凉后,我们把它装在鱿鱼肚子中,这个不能装太满,大约7分满就可以,因为在煮制的过程中鱿鱼还会膨胀,灌太满它容易裂开,然后我们可以利用牙签把鱿鱼的开口封住。等鱿鱼全部灌好后将它们冷水下锅,加少许的料酒、酱油,再加一些葱段,姜片、精盐,用中火的煮25分钟。开锅的那一刻,我口水都要流出来啦!真的太香了。

5条鱿鱼,1碗糯米,在家做好吃的鱿鱼米肠,出锅那一刻流口水了

​4、然后我们将它们直接拣出来放到盘子中,稍微放凉后,切成段。可以直接吃,也可以蘸点料汁吃,都非常的好吃。这个鱿鱼糯米有着浓浓的米香,肉香、蔬菜香,并且还有海鲜的鲜,味道真的是棒极了!家里有小孩子的一定要试试哦!

食材清单:(小鱿鱼、糯米、玉米、香菇、胡萝卜、瘦肉、酱油、十三香、精盐、蚝油、料酒、食用油)

洪洋温馨提示:1、煮鱿鱼米肠时会膨胀,所以馅我们不能灌太满,大约7分满就可以。

2、鱿鱼米肠凉后会更好切一些。

3、鱿鱼米肠里面的配菜可以根据自己的口味随意添加哦!

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留的赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

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