软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

- 鱿 鱼 米 肠 -

Boiled Squid Board

昨天周末,和朋友去吃完韩料到超市逛几圈,权当消食。而每次去逛超市的时候,友人总会在水产区多转悠几圈,看看各式各样的鱼。当看到鱿鱼时,她突然兴冲冲地跟我说,咱们刚才吃的米肠,用鱿鱼也可以做。

米肠作为朝鲜族的特色小吃,用猪肠衣作为外皮,内馅包裹糯米及鲜猪血,蘸着店家提供的特制酱料,每次去时我们一个人就能吃下整整一盘!

用鱿鱼代替猪肠衣,除了在处理时更方便一些外,鱿鱼本身还具有治疗贫血、滋阴养胃、补虚润肤等功能。处理好的鱿鱼塞满了五花肉和糯米,挺着圆滚滚的肚子,下锅这么随着水泡咕嘟咕嘟摇着尾巴,别提多可爱!

等到煮好了用刀一切,饱满的米粒在刚切开一个小口的时候便不住的挤着跑出来。这时,肉的香浓和鱿鱼的鲜味完美的融合在一起,不管是直接吃上一口,还是蘸点好吃的酱料,都会是最完美的一餐!

- 难度 Difficulty -

中级

- 时间 Time -

浸泡时间:120分钟

制作时间:55分钟

- 食材 Ingredients -

鱿鱼 2个

五花肉 500克

糯米 200克

香菇 5个

胡萝卜 1根

葱 1段

姜 1块

八角 2个

冰糖 4块

料酒 1/2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1/2汤匙

五香粉 1茶匙

(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的用量可根据个人口味调节)

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

- 小贴士 Tips -

1. 小火煮米肠的时候可以按照个人口味适当加点盐。

- 做法 Steps-

1. 将五花肉切丁,倒入碗中备用。

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

2. 碗中倒入料酒、生抽、五香粉搅拌均匀。

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

3. 将糯米倒入冷水中浸泡两小时。

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

4. 将香菇和胡萝卜切成丁,再和五花肉一起倒入泡好的糯米中搅拌均匀。

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

5. 将糯米饭填入鱿鱼中,并用牙签把鱿鱼口串起来,固定封口。

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

6. 锅中倒入没过鱿鱼的清水,再倒入料酒、生抽、老抽、八角、葱、姜以及冰糖。接着再将鱿鱼米肠放入锅中,小火煮40分钟。

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

7. 好吃的鱿鱼米肠完成啦!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

未经允许不得转载:美食 » 软软糯糯满口香,吃过就上瘾鱿鱼米肠!

相关推荐