出门在外你最想念的美食是它吗?

✤✤ 当地特色美食 ✤✤

1. Pho

传统的Pho其实是指Pho Ga(牛肉河粉),但在 越南 还有很多变种,譬如Pho Bo(鸡肉河粉),海鲜粉,宽粉,辣味的粉等等都不妨一试。胡志明比较出名的是总统都会造访的Pho 2000, 芽庄 的网红店Pho Hong专吃牛肉河粉, 大叻 的必打卡店铺Pho Hieu听说是个很牛气的小店,每天只开放早晨几个小时,过时不候。这些专吃河粉的餐厅通常都是不起眼的街边小店,但在嘈杂简朴的环境里,才更有原汁原味的 越南 风情。

除了这些专吃河粉的小店,在胡志明还尝试了Nha Hang Ngon餐厅,这家餐厅是综合越餐,但能够找到种类丰富到挑花眼的河粉选项,也不妨一试哦。

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2. Banh Can

一种鸡蛋小饼,粘上鱼露吃。这是一种街头的小吃,通常做饼的小摊会在下午和晚上出没在繁华的街道上,大大的烤炉上蒸出卖相可人的小饼。一直很想尝试,可惜找了很多天无果。直到最后一天酒店前台的姑娘告诉我这在餐厅里是找不到的,是只存在于街头的street food,在范五老街就有出没,恍然 大悟~如果有兴趣的蜂蜂不妨去试试哦。

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3. Banh Tran Nuong

一种 大叻 特有的披萨,看起来像是鸡蛋和面摊饼,撒上葱花和其它调料,有点像是煎饼的做法,看起来分外诱人。

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4. 越式火锅

汤底会些微发甜,涮菜全部一圈排开在火锅边缘,最经典的包含海虾、牛肉、鸡肉、各式蔬菜、菌菇、豆制品。吃起来粘上当地的鱼露或酱油,也是足够的鲜香。但最妙的还是汤底,最后一步放进河粉,在汤底里入了味后,连汤带粉一起吃下,那满足的滋味,比起火锅的涮物更胜一筹。

5. 椰奶甜品/饮品

或许是因为得天独厚的条件, 越南 人偏爱椰奶。品种丰富的椰奶咖啡、椰奶甜品、椰奶热巧,都有很妙的口感。印象最深的要属椰奶蜜豆咖啡,各种蜜豆打底,混着椰香和咖啡的一点点苦涩,一勺挖下去尝到层次丰富的口感,唇齿留香。

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Nha Hang Ngon

6. 一种忘记名字的黄色脆饼

纯粹图新鲜学着当地人的样子点了它。大大一张脆饼端上桌,要先用刀叉切成小份,里面夹着蔬菜和鲜虾。盘边的蔬菜可以卷进饼里食用,粘上甜辣的特调酱汁,也能很有满足感。不过~因为薄脆的饼皮很容易掉渣,初次食用可能吃相会比较狼狈哦。

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Nha Hang Ngon

7. 越式法棍

承袭了 法国 的血统,法棍在 越南 街头也是常见的美食。不过比起 欧洲 的法棍,越式法棍从酱料与夹心原料上更多了一些 亚洲 口感的填入。胡志明的范五老街上有一家很出名的法棍铺子Banh Mi Huynh Hoa,每天下午才开始营业,却是当地人看到都叫好的铺子,有兴趣的话可以尝试。

8. 南瓜花鱼

热衷尝鲜的我在最后一天的小馆Bep me in试吃了这一道菜,却是意料之外的惊喜。南瓜花入口丝毫没有涩感,鱼肉的香味混着植物的奇妙口感,虽然卖相不怎么样,但入口即惊喜。

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Bep Me In

9. 越式春卷

有炸制的和生卷的两种。因为酒店早餐每天都有炸春卷,后来的餐厅里没有单点,但味道很喜欢,甚至超越了生卷。

生卷的春卷胜在轻薄的饼皮,卷上新鲜蔬菜、九层塔、海鲜,粘上特调的酱汁,咬下去都是别具风情的热带风味。不过~平时不喜欢生吃蔬菜并且讨厌香料的小伙伴们要慎选哦~

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至于其他常见到菜品,诸如椰子虾,椰子饭,滴漏咖啡等等,提供的餐厅很多,个人觉得尝试一次就够啦。

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✤✤ 各地餐厅安利大全 ✤✤

胡志明

虽然停留了整整两天半,但因为一直没有食欲的原因,也就只吃了两顿正餐,有些浪费~可惜等待的焦虑确实让我患上了吃一口东西就恶心想吐的症状,只能遥想更多美食的味道啦。不过,虽然自己尝试的少,却也从当地人口中套出了不少值得推荐的美食馆子,留下来做参考~

1. Bep me in

一家倍受当地人推崇的餐厅,从装修到味道还保留着原汁原味的 越南 风情。菜量很大,一个人点了三道菜一杯饮料,然而只吃掉了不到1/3…很喜欢那道南瓜花鱼和椰奶冰巧克力,还能挖到椰丝,是不是很奇妙~餐厅隐藏在一个不起眼的小巷子里,打车到大路边下车,要穿过一条琳琅的小商品街道才能找到。整体不错,非改良 越南 菜,推荐给大家。

出门在外你最想念的美食是它吗?

Bep Me In

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Bep Me In

出门在外你最想念的美食是它吗?

Bep Me In

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Bep Me In

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Bep Me In

2. Nha Hang Ngon

算是胡志明的网红餐厅了。半开放式的装修,绿意盎然。坐在草木间进食,左右是可以看到的开放式厨房,提供多种 越南 风味菜,单是河粉就有几十种选择。点了三道菜一道甜品感觉都还不错,尤其是甜品的椰奶蜜豆咖啡非常赞,应该是属于闭着眼不太会点错的餐厅~

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Nha Hang Ngon

餐厅两侧的开放式吧台上摆放着各种菜品,看起来都很诱人呢:

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Nha Hang Ngon

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Nha Hang Ngon

3. Vietnam House

是当地人推荐的餐厅,位于滨城市场Bn Ngheng Khi,价格相对胡志明均价来说有些小贵,但体验传统越南 风味的Fine dinning会是不错的选择。

4. Banh Mi Huynh Hoa

位于范五老街的网红法棍店,也是当地人看到都叫好的小店。每天下午才开始营业,可能会需要排队,但如果路过范五老街不妨一试。

5. PhoHoa Pasteur

来自当地人的推荐,是位于领事馆区的一家专营Pho与春卷的小店。价格实惠,Pho的种类也很多。

芽庄 餐厅

在 芽庄 其实犯了懒,除了第一晚直奔主题吃了河粉,第二天根本没有下岛,早晚餐全部酒店解决了~所以主岛的餐厅也就只尝试了一家,但也收藏了几家筛选过的网红餐厅,一并推荐给大家。

1. Pho Hong

当地很出名的专营Pho的小店。它是街边的开放式小馆子,店主不会说英文,交流全靠比划。我的第一顿晚餐就选择了这里,如正文所说,“九层塔和青柠的清香,佐着香甜口儿的汤头,是我爱的味道。那汤头清如 白水 ,细尝却又是层次丰富的味道,酸甜咸辣,让每一种味蕾都得到充分的满足。”

坐在喧嚷的街头吃上一口正宗牛肉河粉,或许才是 越南 最传统的味道吧~

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Pho hong gian

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Pho hong gian

2. 琥珀·越式料理

芽庄 著名的海鲜店,我猜店主应该是华人:)在网上添加店主微信提前联络,还可以得到打车费报销的待遇。虽然自己犯懒没有亲自去,但看起来餐厅点评还是可圈可点。从海蟹到各种 越南 当地菜都可以尝试到。

3. Rainforest

芽庄 网红餐厅,因为鸟笼一样的外形格外适合拍照而走红~不过比起吃正餐,个人感觉甜品应该会更胜一筹。在主岛时间充裕又想要体验小清新的小姐姐们可以考虑哦。

4. 越海渔村

同样是一家经营海鲜的餐厅,新鲜海产现挑现做, 临海 的环境应该也不错。第一天打车去Amiana Resort时曾经过,有些后悔没有把当天的晚餐选择在这里。因为海鲜类的食物大多分量比较大,不太适合我这样独自出行的人,还是2人以上比较合适哦~

其实 芽庄 网红餐厅还有很多,Vfruit(小清新的牛油果冰淇淋)、Skylight酒吧、各种瓦片烧烤…已经充分适应国际化的 芽庄 在美食上从不缺乏新鲜。大家根据各自的喜好选择就好啦。

大叻 餐厅

1. Goc Ha Thanh

来自当地人、Lonely planet、Trip Advisor三料推荐的餐厅。装修很有越式风情,在这里尝试了越式火锅和鲜榨的果汁,汤头味道鲜美,而草莓汁味道也算得上浓郁,是一次很不错的用餐体验。餐厅的特色菜里还有各种 越南 小吃和春卷。

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2. Le Chalet Dalat

这原本是我在 大叻 最想去的餐厅,但因为发生了意外中止了一切行程,最终遗憾错过。位于 大叻 疯狂屋对面,这是一家颜值和口味双管齐下的花园式餐厅,连当地人也会推荐。作为游玩后吃午餐或晚餐的落脚点再合适不过啦。

3. Pho Hieu

大叻 网 红河 粉店,传说中汤头鲜美回味无穷~需要注意的是这家店每天只有早上营业,到中午即会关门,想要去尝试的话千万要在早晨留好肚子,不要去错了时间扑空哦。

4. Banh Trang Nuong Di Dinh

只在 大叻 才有的“煎饼/披萨”小吃。蛋饼上洒满各种佐料,看一眼就让人食欲大开。这也是排在 越南 当地人“ 大叻 必吃30家餐厅”中的首位餐厅。目测位置应该距离火车站不远,路过时不妨一试。

5. Huong Que Quan

特色是烤鸡竹筒饭,也在当地人的 大叻 美食榜中榜上有名。

6. Ga Nuong Va Com Lam Tren Dinh Doi Trang

同样来自当地人的推荐,特色是烤鸡,从图片上看餐厅的环境应该也很不错,依山傍水的风景,用餐时心情应该也很舒畅吧~

还有更多 越南 当地人推荐的餐厅,这里不一一罗列了,都在这条连接里,供各位热爱美食的小伙伴取用: https://www.foody.vn/bai-viet/dl-tong-hop-30-quan-an-ngon-o-da-lat-phai-an-thu-mot-lan-4596

最后安利一家卖当地手信特产的连锁店,名字叫L’ang Farm,专营 越南 特色食品,其中以果干尤为出名,品质都算上乘,价格应该也算公道,至少是当地人推荐的自己也会去的商店~可以带一些芒果干和其他喜欢吃的点心回国。

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