雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜

雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜,也是这地方特色。

雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜

国庆旅游到处景区都是人山人海,说是放松,此时此刻我才觉得更是受罪,我们一家和朋友几个是自驾游,一路上除了车多以外,天气还不好,这几天没有一天是红火太阳,大概都是乌云密布,阴雨绵绵,坐车都占用了不少时间,唯一舒畅的是到达目的地的放松。

旅游当人会让人心旷神怡,但还是很矛盾,景区的伙食很是哭笑不得,除了贵,还很不习惯,说没有吃好一顿饭,可能都没人相信。这次去了好几个旅游区,可能最让我难忘的还是雅安的一桌菜。我们分成二桌,一桌八人,虽然一桌只点了4荤2素1汤,但是算是吃得最饱的一顿了,也许是个人比较挑食吧!

雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜

这桌菜中腊肉是最让我难以忘怀的,色泽红亮,绵而不老,尤其那种香味,是我们当地没有的味道。雅安碧峰峡地势险要,山比较多,而邻近的香村也如此,山上农民靠种植的少量玉米或者采摘的野菜喂养一两头猪过年,而他们又不太喜欢吃有肥肉的五花肉,就会利用一年四季凉爽的天气腌制腊肉,而腌好的肉就会挂在厨房屋檐熏干。做好腊肉一般都会进行售卖或者卖给旅游区农家乐,所以这腊肉还是相当有特色,我还买了十来斤回家。

雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜

一共点了3道有关腊肉的菜,一个冷吃腊肉,一个野菜炒腊肉,还有一道腊蹄花汤,都不错。另外还点了一道笋子烧鸡和一道清蒸雅鱼。

笋子是当地的特产,细嫩的笋尖焯水,加爆炒好的鸡肉一同入锅焖烧入味,让鸡肉鲜味渗透笋尖,一口下去笋可是又香又脆。

这年头野生的雅鱼可是屈指可数,但是人工饲养的也不错,听饭店的老板说,这雅鱼是喂养的,但是是无饲料的泉水喂养,鱼池建在山泉的下面,水质绝对好,鱼肉也绝对的嫩。

雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜

果不其然,这道清蒸雅鱼,肉质细嫩,且无腥味,看做法也和一般的清蒸鱼方法没什么不同,可老板却说这鱼不能蒸太久,熟了便可,否则肉质变老,就不好吃了。

荤菜5道,都还不错,素菜也就是当地的野菜,我也叫不出名,味道有些怪怪的。

雅安旅游,8人一桌,只点了4荤2素1汤,最难忘的却是这道菜

老板说,这每道菜都还比较大份量,所以叫我们也就只点了四菜一汤足以够了,最后汤没喝完,还打了包,还好其他的菜都吃得差不多了!

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