分享几款面包馅料的做法

1.奶酪酱

奶油奶酪80克、砂糖40克、淡奶油80、淡奶油160克

制作过程:

奶酪化软和砂糖倒入打蛋机中,慢速拌匀,快速打散无颗粒,分次加入80克的淡奶油,快速打至均匀,最后放160克的淡奶油打至微发即可。

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奶酥馅:

酥油300g、糖粉300g、盐5g 、全蛋70g 、奶粉500g

制作过程:

酥油、糖粉、盐倒入打蛋机中慢速拌匀,快速打至微发,慢速加入鸡蛋拌匀,最后把奶粉倒入拌匀即可。

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奶皇馅

黄油 200g、糖 500g 、鸡蛋10个 、澄粉100g、 玉米淀粉50g、巧匠吉士粉100g 、牛奶450克

制作过程:

黄油、糖倒入打蛋机中慢速拌匀,分次加入鸡蛋、牛奶慢速搅拌均匀,然后把澄粉、玉米淀粉和吉士粉过筛倒入慢速搅拌均匀,把拌好的面糊倒入盆中隔水加热,要不时的搅拌,直到结块成泥状就可以了,这个过程大约10分钟左右,放凉后放入冰箱冷藏后分成小块,备用即可。

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椰蓉馅

黄油500克、细砂糖500克、全蛋500克、椰蓉1000克、牛奶500克、黄色素适量。

制作过程:

黄油、糖倒入打蛋机中慢速拌匀,依次加入鸡蛋、椰蓉拌匀,加入牛奶调节干希度,最后倒入黄色素拌匀即可。

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地瓜馅

煮熟地瓜300克、细砂糖30克、黄油30克。

制作过程:

把地瓜洗干净放蒸锅蒸熟,地瓜趁热去皮,加入细砂糖和黄油搅拌成泥即可。

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