面包中常用的几种馅儿

面包外形可以这样做,也可以那样做。但是面包里面“包藏”的馅其实都大同小异了。今天小编为大家总结一下我们日常经常碰到的简单又好吃的几种面包馅,有兴趣的可以过来看看啊

1.奶椰馅配方面包中常用的几种馅儿

椰蓉 1000克 白砂糖 500克 麦淇淋 400克 鸡蛋 400克 奶粉 100克 盐 8克

制法:将麦淇淋稍许加温软化后与所有其它原料一起混合均匀即成

2.芝麻馅配方面包中常用的几种馅儿

黑芝麻1000克 白砂糖700 麦淇淋300~400克 鸡蛋300克 奶粉150克

制法:将所有原料混合均匀即可

3.花生馅

面包中常用的几种馅儿

花生(粉或碎)700克 面包屑(或蛋糕渣)300克 糖粉700克 麦淇淋600~700克 盐5克

制法:将所有原料一起混合均匀即可

4.奶酥馅

奶粉1000克 麦淇淋700克 糖粉350克 盐5克 鸡蛋1个

制法:将所有原料混合均匀即可

附:也可在奶酥馅中加入适量提子干或葡萄干

5.提子吉士馅面包中常用的几种馅儿

水1000克 即溶吉士粉300克 提子干适量 麦淇淋(熔化)100克

制法:A将即溶吉士粉与水混合,然后快速搅拌成糊状 B将提子干和黄油加入吉士糊内,拌匀即可

附:如加入椰蓉即为椰香吉士糊,加入花生碎即为花生吉士糊

6.奶黄馅

水1000克 鸡蛋150克 吉士粉100克 玉米淀粉(或低粉)60克 麦淇淋60克 白砂糖250克

制法:A将水与蛋液混合均匀,再加入糖,吉士粉和玉米淀粉搅拌均匀 B隔水加热,并不时搅拌成糊状,再加入麦淇淋拌匀即可

面包中常用的几种馅儿

购买蜂窝模具请点击左下方"阅读原文"↓↓↓

未经允许不得转载:美食 » 面包中常用的几种馅儿