珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法

准备材料:

焦糖

白砂糖 200克 水100克

奶茶布丁

操作方法:

水120克 伯爵红茶包 1包 牛奶200克 白砂糖20克 鸡蛋3个

1、伯爵红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡倒入牛奶和白砂糖搅拌,煮出茶色后关火备用

2、鸡蛋打散,奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀,过筛两次以上后静置一会(这样做使口感会更加细腻)

珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法

3、开始熬糖,100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水,煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀,关火(千万不要搅拌,会翻砂出现颗粒的)

4、熬熬好的焦糖快速倒入准备好模具内,慢慢倒入布丁液,捞去表面的浮沫后盖上锡纸,然后模具放入加了热水放入烤盘中(水不要太多)

5、放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟左右,取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时脱模,放上煮好的珍珠就可以美美的吃了

珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法

未经允许不得转载:美食 » 珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法