疫情期间宅家想喝奶茶?自制焦糖奶茶只要5分钟,不比买的差

今年春节期间,新冠肺炎肆虐全国,为了响应“少出门,不凑热闹”的号召,大家暂时告别了人流密集的场所,宅家当做贡献,最近常常看到吃货小伙伴们在微博/朋友圈说“好想喝奶茶啊”,我自己倒是还好,一来是因为成为了牙套党后,吃东西就得刷牙,觉得麻烦,一来二去便大大降低了吃零食喝奶茶的频率,二来是疫情期间已经在家成功实现了“奶茶自足”,煮过几次焦糖奶茶给家人喝,大家喝过后也表示“味道不比外面的差”呢~

疫情期间宅家想喝奶茶?自制焦糖奶茶只要5分钟,不比买的差

如果你也喜欢喝奶茶,不妨尝试下在家煮上一杯香浓顺滑的焦糖奶茶解解馋哦~以下是家庭版焦糖奶茶的制作步骤:

【食材篇】要准备什么?

纯牛奶1盒,白砂糖适量,茶叶适量(说明:这里是的材料煮出来大概是两杯,如果要煮多人份,相应增加食材的分量即可)

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【教程篇】要怎么煮?

1、将白砂糖倒入干净的锅里,小火加热并搅拌,白砂糖会慢慢融化;

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2、继续加热,直至糖液慢慢变成黄色,微微冒泡的程度;

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3、此时可以往锅中加适量清水,锅里的水会出现好看的茶色;(PS:水不要太多,不然会冲淡牛奶的味道)

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4、将茶叶放入锅中,煮出味道(我提前将茶叶装到过滤茶包里了,如果没有,煮完后得多加一道过滤的程序);

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5、将纯牛奶倒入锅中,继续加热,并根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味,家里有炼奶的话也可以加一点,随后关火即可(PS:建议使用全脂牛奶,脱脂牛奶会比较淡,奶味不够香浓)

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热乎乎的焦糖奶茶煮好啦,刚好冰箱里还有之前煮好的珍珠粉圆,挖一勺子放在杯子里,再把奶茶倒进去,正式完成奶茶自足~

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刚好做蛋糕剩下了一些奶油,又另外做了一杯升级版的奶茶,把奶茶倒进杯子后,拿出奶油在表面挤上一圈,趁奶油还没融化赶紧把手机拿出来拍个照片,奶油渐渐化开,变成了一层奶泡浮在表层,轻轻抿一口,先是奶油的香甜,紧跟其后的是奶茶的顺滑,如果说常规版焦糖奶茶给的幸福感按份来计算,那大概加了奶油的焦糖奶茶带来的幸福感是double吧~

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PS:为了喝个奶茶还得打奶油太麻烦?墙裂推荐在家里备一瓶喷射奶油,我暂时只买过多美鲜,估计其他品牌也差不多,可以放冰箱储存,随拿随用,泡咖啡、抹面包通通可以!!记得买动物奶油,比植物奶油更健康~

如果你也喜欢喝奶茶,或者有自制奶茶的小技巧要分享,欢迎留言评论一起交流哦~

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