原味水煮土豆!~土豆泥沙拉!~酸辣土豆丝

原味水煮土豆!

原味水煮土豆!~土豆泥沙拉!~酸辣土豆丝

 

超简单做法

  1、把买回来的土豆,洗净,不用去皮,只要去掉表面的土即可!  

  2、往锅里倒入少许水,烧开,倒入所有的洗净的土豆,让水浸没土豆,若不够适当加水  

  3、闷煮,10-20分钟,让土豆充分煮熟  

  4、熟透后,将土豆倒入漏斗中,用清水冲洗数分钟,让土豆充分冷切,同时可以往锅里倒入少许油。  

  5、待油温升高,倒入少许鱼露、鸡精、糖,待调料溶解且有香味后即可倒入容器内,备用。同时可以将冷切后的土豆去皮,装盘!

  

  开吃!

土豆泥沙拉!

原味水煮土豆!~土豆泥沙拉!~酸辣土豆丝

做法

  1. 将土豆洗净后去皮;胡萝卜切末;黄瓜洗净后去皮切小段,然后将刮下的黄瓜皮切末,我们可以一起加到土豆泥中。

  

  2. 将处理干净的土豆切小块,直接放入蒸锅中蒸熟,然后取出捣成泥。(直接放到蒸屉上就可以了,不用放到小碗中蒸,以免出水,更不要拿来煮,那样口感也不好。)

  

  3. 蒸土豆的时候可以处理黄瓜,将切好的黄瓜段的中间部分挖空,至于用什么工具挖,就要你自己想了,反正不会是什么专业的工具。

  

  4. 将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀,用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了,没有裱花工具,可以用保鲜膜或是保鲜袋,把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中,像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了,别忘了用剪子剪个小口就行了。

  

酸辣土豆丝

  土豆是个很好的东西,可以做很多花样出来。我对含淀粉质的食物都不太感兴趣,土豆平时也做得少,但做了这个酸辣土豆丝之后,觉得味道超好,又酸又辣又脆脆的,不比饭店里做的差,嘿嘿。

原味水煮土豆!~土豆泥沙拉!~酸辣土豆丝

做法

  

  1.土豆洗净去皮,青椒洗净去蒂

  

  2.将土豆切成细丝,并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用,青椒切成丝备用

  

  3.热锅放油烧热,放入花椒小火炸出香味

  

  4.倒入土豆丝改大火翻炒

  

  5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下

  

  6.淋入白醋翻炒几下

  

  7.倒入青椒翻炒均匀

  

  8.待青椒稍微熟软,关火出锅装盘即可

  

  烹饪技巧

  

  1、土豆丝泡水洗去淀粉,炒出来更爽脆可口;  

  2、如果怕嚼到花椒,又想要麻麻的味道,可以在花椒炸出香味后捞出来;  

  3、白醋要在下青椒之前淋入,可防止青椒变黄。 

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