菜市场上冰冻鸡腿、鸡翅到底脏不脏?知道来源后就懂得该不该买了

香炸鸡腿、可乐鸡翅是不少人的喜欢,做一顿这样适合一家人来吃的美食,起码要耗费五六个鸡腿、十几只鸡翅膀。要是知道一只鸡就只有一对翅膀和两条腿而已,那么做香炸鸡腿、可乐鸡翅岂不是要杀好几只鸡来搭配了!

菜市场上冰冻鸡腿、鸡翅到底脏不脏?知道来源后就懂得该不该买了

菜市场和各大超市都有现杀的鲜鸡出售,要么买一只,要么买一部分,如果你说只要鸡腿和鸡翅,那是绝对没有人会卖给你的。你想要做炸鸡腿和可乐鸡翅,那只能选择经过冷藏的鸡腿鸡翅了。

菜市场上冰冻鸡腿、鸡翅到底脏不脏?知道来源后就懂得该不该买了

对于冷藏食品,中国人一向心有余悸,因为很多新闻都频频爆出一些冷藏食品其实是冷藏几年,甚至是十几年的“僵尸肉”。这些僵尸肉吃了肯定会对人的身体产生不少的危害,那是万万不能吃的。所以在购买冷冻食品的时候,一定要留意上面的出厂日期和保质期,同时也要选择一些值得信赖的品牌,过期的、散装、三无的冷冻食品建议大家千万不要购买。

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了解这些还是不能让人放心,不少小伙伴会有个疑问,一只鸡才一对翅膀两条腿,那么如此多的鸡腿、鸡翅到底是从哪里来的呢?是否安全?

其实小伙伴们完全不用担心哦!一只鸡可以分成很多部分部分:鸡脖子、鸡翅、鸡腿、鸡胸、内脏等,每一个部位都是有特定的人群喜欢吃的,如健身减脂的人群喜欢吃买鸡胸肉,鸡爪也可以做成食品公司做成凤爪和泡椒鸡爪等,而鸡脖子也有烧烤摊主买回去做成美食烧烤,鸡内脏也是饭店经常购买的食材之一,而鸡翅、鸡腿一部分会出现在肯德基、麦当劳里,其余的就在超市、菜市场出售。

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所以一只鸡全身的肉都是可以出售的,完全吃货们不用担心店家会为了一对鸡翅膀、两分条鸡腿而浪费一只鸡的行为。而且不少的欧美国家的居民他们不喜欢吃鸡翅、鸡腿、鸡爪、内脏等部位,但是我国吃货喜欢啊,所以不少有商业头脑的生意人便大量从外国购买回来出售。

所以喜欢吃鸡翅膀和鸡腿的小伙伴们完全不用担心质量问题,只要选择有信誉的品牌,那是绝对可以放心的哦!

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那么买回来的鸡翅鸡腿应该如何处置呢?首先把它们放到温水中解冻,同时也要把里面的血水和杂质清洗干净。但光清洗其实还不够,因为肉类经过冷冻,血液也凝固在里面了,很难清洗到位,所以必须要焯水处理。干净锅中把水烧至微热,把鸡翅、鸡腿倒进去焯水,过滤出其中的浮末。浮末中含有大量的嘌呤,嘌呤是导致痛风的元凶,经过焯水处理的肉类基本上能去除百分九十的嘌呤了。经过焯水后的鸡翅、鸡腿就可以正常烹制了。

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